Barista este o persoană care pregătește și (în general, de asemenea) servește băuturi pe bază de cafea espresso . În Statele Unite, termenul barista este, de asemenea, aplicat adesea angajaților de cafea care pregătesc espresso și băuturi regulate de cafea. Deși termenul barista se aplică tehnic unei persoane care a fost pregătită profesional pentru a prepara espresso, poate fi utilizată și pentru a descrie pe oricine cu un înalt nivel de pricepere în a face focuri de espresso și băuturi espresso (cum ar fi latte și cappuccino ).
Cuvântul barista își are originea în Italia, unde înseamnă un "barman" care servește băuturi alcoolice și nealcoolice, inclusiv băuturi de cafea și espresso . Termenul este neutru din punct de vedere al genului atunci când este unic. În limba engleză, sexul este neutru atunci când este singular sau plural (baristas), dar în italiană, este specific genului atunci când plural fie baristicul masculin, care înseamnă "barman" sau "barman", fie "baristul" feminin, ceea ce înseamnă "barmani".
Descrierea postului Barista
În general, baristii care lucrează în cafenele, cafenele sau cafenele folosesc mașini comerciale de espresso (mai degrabă decât mașini de espresso la domiciliu ). În timp ce slujba lor poate suna simplu, mașinile comerciale de espresso se află în dificultate. Unele sunt manuale și necesită abilități imense, antrenament și abilitatea de a se adapta la nuanța fiecărui lot de cafea, vremea zilei, preferințele consumatorului etc. În timp ce alte mașini sunt "super-automate", care necesită doar o încărcare a fasolei întregi și apăsarea unui buton.
Pentru mai multe informații despre cum lucrează baristas cu mașinile mai complicate, consultați acest ghid pentru pregătirea fotografiilor de espresso .
Dincolo de espresso, baristas, de asemenea, în general spumă, spumă și lapte de abur pentru a face o gamă largă de băuturi pe bază de espresso și pentru a pregăti băuturi de cafea, cum ar fi presa franceză, turnați și picurați cafeaua.
Este o sarcină a baristului de a cunoaște diferențele dintre băuturi cum ar fi Cortado, care este făcută cu părți egale de lapte dens aburit la espresso și un alb plat, care este egal de părți aburit și texturate lapte și espresso.
Barista Training & Expertise
Deși este posibil ca un barista să-și dobândească abilitățile de angajare prin participarea la cursuri de formare barista, ele sunt, de obicei, învățate la locul de muncă de la angajați de lungă durată. Multe baristas se mândresc foarte mult cu abilitățile lor și petrec ani de zile cu tehnici specifice pentru a crea băuturi perfecte. Această tendință obsesivă de a-și îmbunătăți meseria a condus la competiții locale și internaționale. Deși competițiile formale barista au avut loc în Norvegia, cea mai faimoasă și respectată competiție barista este acum Campionatul Mondial Barista (sau WBC), care, la fel ca Jocurile Olimpice, este localizat într-o țară nouă în fiecare an.
În plus față de abilitatea de a prepara manual focuri de espresso și băuturi espresso, unele baristas sunt cunoscute pentru specializări precum arta latte , prăjirea cafelei , cunoștințe în profunzime despre cafea sau cafea preparată la rece . Probabil sunteți obișnuiți să vedeți frunze sau inimi deasupra laptelui și băuturilor espresso. Acest fler de creativitate nu este la fel de ușor cum arată.
Este nevoie de turnarea laptelui astfel încât, pe măsură ce se ridică la suprafață, acesta să formeze un design special.
Alte semnificații ale "Barista"
În plus față de cel care face espresso și băuturile conexe, termenul barista se poate referi și la Barista Magazine , la cafeneaua Barista PDX în orașul Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups și lanțul de cafea Barista India o companie Lavazza).