Cât de multă cafeină este în cafea și espresso?

Cupa medie de cafea conține aproximativ 100 de miligrame de cafea. Un espresso conține adesea câte 50 de miligrame pe șut și o ceașcă de cafea picurată poate conține cu ușurință 200 miligrame de cofeină. Asta eo variantă!

În lipsa unui test de laborator sau a unor orientări, determinarea nivelului de cafeină și a băuturilor espresso poate fi foarte dificilă și menținerea consumului de cofeină sub 300 mg pe zi poate fi și mai dificilă.

Sau mai mult de 300, dacă asta e ceea ce te ocupi. Nu recomand acest lucru în mod special, dar consumul prea mare de cofeină pare să fie o activitate populară pentru multe dintre aceste zile.

Iată o listă la îndemână cu nivelurile de cafeină în diferite băuturi de cafea. Iată o listă cu nivelurile de cofeină de cafea Starbucks . Ambele mari referințe generale. Cu toate acestea, ele nu includ totul, iar unele dintre numerele de cafeină sunt estimări.

De ce sunt nivelele de cafeină estimate mai degrabă decât exacte? Există mulți factori care influențează nivelurile de cafeină în diferite băuturi de cafea, cum ar fi espresso , cafea de presă franceză și cafea preparată prin picurare.

Indiferent dacă căutați mai puțin cofeină sau mai mult, acest ghid vă va ajuta să luați decizii mai informate despre ce băuturi de cafea consumați și cantitatea de cafeină pe care o conțin.

Nivelurile de cofeină de cafea se prăjește

Mulți oameni cred că roșiile de cafea mai întunecate au mai multă cafeină deoarece au o aromă mai puternică.

Cu toate acestea, fripturile mai întunecate au, în general, niveluri mai scăzute de cofeină decât fripturile mai ușoare. Acest lucru se datorează faptului că căldura prelungită de frigere mai grea distruge molecula de cafeină, sau cum o doresc unii oameni, friptura "arde cafeina".

Tidbit rece: Nu sunteți sigur de coacerea de cafea? Uită-te la culoarea.

O culoare mai ușoară înseamnă o frișcă mai ușoară și mai multă cofeină.

Nivelurile de cafeină ale boabelor de cafea măcinate

Diferitele nivele de măcinare a cafelei sunt folosite pentru diferite metode de fabricare a berii. De exemplu, cafeaua espresso și cafeaua turcească necesită niște niveluri mai fine de cafea decât cafeaua preparată prin picurare.

Presupunând că metoda de fabricare a berii este aceeași, cu cât este mai bună cafeaua, cu atât este mai mare nivelul cofeinei din cafea.

Cofeina în varietățile de cafea

Ca varietăți diferite de ceai , soiurile și soiurile diferite de cafea au nivele naturale diferite de cafeină.

Boabele de cafea de la Robusta (tipul utilizat în mai multe cafea de calitate inferioară și cafele instant) au aproximativ două ori mai multă cafeină decât boabele de cafea Arabica (ceea ce înseamnă o cafea mai moale și mai dulce, care reprezintă 70% din boabele de cafea de pe piață). Nu știți ce fel de băut? Dacă este o cafea instant, este probabil cea mai înaltă cafeină de cafea Robusta. Dacă este de la o cafenea, un restaurant decent, un filtru de cafea picurător, fasole măcinată sau fasole întregi, este probabil din boabe de cafea inferioară de cafea Arabica.

Tăcut răcoros: O cafea cu cafea naturală (nu cafele de cafea) numită Excelsa este uneori amestecată cu Arabica pentru a crea o cafea inferioară.

Nivelurile de cofeină ale metodelor de preparare a cafelei

Diferitele metode de preparare a cafelei necesită diferite durate de preparare.

Cu cat mai mult consumati cafeaua, cu atat nivelul cofeinei va fi mai mare. De exemplu, cafeaua de presă franceză care este lăsată așezată pentru o perioadă mai lungă de timp înainte ca pistonul să fie deprimat va avea un nivel mai ridicat al cofeinei. Deci, se va bea cafea dintr-o mașină de cafea (care este adesea lăsată să se fierbe timp de aproximativ cinci minute). Și lungos (extracții mai mari, mai lente de espresso) va avea un nivel mai ridicat de cafeină decât ristrettos (extracții mai mici, mai rapide de espresso).

În mod similar, dacă vă preparați cafeaua cu mai multe fasole măcinată pe apă de măsurare, va fi mai multă cofeină în preparat. Cele mai multe rețete de cafea necesită aproximativ 30 de grame de cafea pe 12 până la 16 uncii de apă. Folosind mai mult de acest lucru se va spori nivelul cofeinei în cafeaua dvs. și mulți oameni folosesc accidental mai mult, deoarece folosesc o lingură de măsurare (sau metoda "globului ocular", dacă se poate numi o metodă!), .

Nivelurile de cofeină din cafeaua pre-fabricată

Potrivit Thrillist, Centrul pentru știință în interes public și EnergyFiend.com, nivelurile de cofeină din cafeneaua fast food / coffee shop variază sălbatic. O ceașcă de cafea de la McDonalds conține aproximativ jumătate de cafeină ca aceeași dimensiune de servire de la Starbucks, iar o ceașcă de cafea Caribou se încadrează între cele două.

Cinci sfaturi: Ce puteți face despre el?

1. Citiți nivelurile de cafeină în băuturile americane de cafea populare.
2. Cafeaua dvs. preferată nu este listată? Unii comercianți cu amănuntul de cafea din lanț vor pune la dispoziție contoare de cofeină la cerere. Întrebați-vă și vedeți dacă vă pot spune.
3. Rețineți că multe băuturi de cafea conțin mai mult lapte și arome decât cafea și înseamnă mai puțină cafea. Alte chestii înseamnă mai puțin cofeină pe porție.
4. Răsfoiți-vă cafeaua în schimb. Un test de laborator a comparat nivelurile de cafeină din Starbucks 'Breakfast Blend Coffee de la o priză Starbucks, șase zile la rând. Nivelurile de cafeină pentru o ceașcă de 16 uncii ("Grande") au variat de la 299,5 mg (adăugați o ciocolată de ciocolată și ați atins limita zilnică recomandată) până la o greutate de 564,4 mg (practic dublă față de limita zilnică). Acest lucru are de a face cu variațiile în fasole, sigur, dar probabil are mai mult de a face cu variații în berii. Hopa!
5. Atunci când aveți îndoieli pentru un mic!

Deci, ce este cafeaua cu cea mai mare cantitate de cafeină?

Dacă vă uitați la toți acești factori împreună, cea mai mare cafea de cafea ar fi o friptură luminoasă, măcinată fin (ca în solul turcesc sau în espresso), cafea Robusta preparată cu filtru de cafea filtru picurare sau presă franceză timp de cinci minute sau mai mult. Folosind mai mult decât cele obișnuite de 30 de grame de cafea pe 12 până la 16 uncii de apă, va crește și nivelul cofeinei din cafea.

Ce fel de espresso are cea mai mare cantitate de cafeină?

La fel ca la toate cele de mai sus, cu excepția cazului în care se face într-o plămânială cu 7 până la 8 grame (relativ grosolan măcinat), cafeaua se mănâncă în loc să fiarbă într-o mașină de cafea de presă franceză.

Care cafea are cea mai mică cofeină?

Dacă vă uitați la toți factorii de mai sus, veți observa că boabele de cafea de cafea arabică, care se prepară cu coajă închisă, care sunt preparate cu o metodă de preparare mai rapidă (cum ar fi un filtru de scurgere prin picurare), vor avea cea mai mică cofeină.

Asigurați-vă că măsurați măcinatul cu o scală (nu cu o lingură și cu siguranță fără ochi!) Pentru a vă asigura că utilizați doar 30 de grame pe apă de la 12 la 16 uncii (aproximativ două porții rezonabile, Starbucks Grande sau Tall ). Pentru o cafea super-scăzută, utilizați o cafea fără cafea * sau un amestec cu fasole Excelsa.

* În ciuda convingerilor populare contrare, decaf-ul NU este cofeină liberă . O cafea de cafea de 16 uncii de la Starbucks conține încă aproximativ 12,5 mg cafeină, în timp ce un espresso Starcacks decaf are o gamă mai mare - 3 până la 15,8 mg pe porție.

Memento pentru comanda băuturilor de cafea: băuturile de cafea mai bogate (cele cu lapte și alți aditivi) conțin adesea mai puțin cofeină pe porție. Un mic are mult mai puțin cofeină decât un mare!

Ce fel de espresso are cea mai mica cafeina?

Șapte grame de fasole întunecată, de porumb roșu gros, măcinate relativ gros, trase ca o singură lovitură de ristretto, are mai puțină cafeină decât alte fotografii de espresso. Pentru un ristret de cofeină super-scăzut, utilizați o cafea fără cafea sau un amestec cu fasole Excelsa.

Tăcutul răcoritor: Deși oamenii tind să se gândească la espresso ca super-înaltă în cofeină, o singură lovitură de espresso este în general mai mică în cafeină decât o ceașcă de cafea. Poate fi mai concentrat decât o ceașcă de Joe, dar un espresso este de fapt mai scăzut în cofeină. Dar aveți grijă! Multe cafenele vând "fotografii duble" ca dimensiune standard.

Cum pot sa reduc cofeina si sa stau sub 300 mg pe zi?

Coeficientul de supradozaj al cofeinei și sensibilitatea la cafeină sunt atât de neplăcute și prea multă cafeină poate fi periculoasă pentru sănătatea dumneavoastră. Dacă doriți să reduceți buzunarul dvs. sau să rămâneți într-o limită sănătoasă, iată câteva modalități excelente de a face acest lucru.

1. Comandați mic. Vai mic. Faceți și cumpărați mai puțină cafea. Nu faceți mai multă cafea decât doriți să beți. Nu comanda niciodată un mare atunci când puteți comanda ceva mai mic.
2. Amintiți-vă că cofeina nu este doar în cafea! Există și cafeină în ceai, ciocolată, cola și alte substanțe, cum ar fi aspirina. Dacă consumați și aceste substanțe, aruncați-le și pe ele.
3. Urmați aceste sfaturi de reducere a cofeinei. Ei vor ajuta foarte mult!

Cofeina din Espresso (prin metoda de preparare)

Espresso este un tip de băutură de cafea concentrată, obținută prin extragerea esenței boabelor de cafea prăjită cu căldură și presiune. Băuturile espresso precum latte și cappuccinos conțin niveluri diferite de cafeină. Iată câteva nivele estimate de cafeină în diferite băuturi espresso:

• Espresso, Single Shot - 29-100 mg (adesea în jur de 75 mg)
• Espresso, Double Shot ( Doppio ) - 58-185 mg (adesea în jur de 150 mg)
• Decaf Espresso, Single Shot - aproximativ 8 mg
• Decaf Espresso, Double Shot (Doppio) - aproximativ 16 mg

Cofeina în cafea (după metoda de preparare)

Deși nivelele de cofeină din cafea variază, aceste liste de niveluri de cafeină din cafea vă vor oferi o idee generală despre ce să vă așteptați de la unele dintre băuturile dvs. preferate de cafea.

• Cafea fiartă (" cafea grecească " / "cafea turcească", măsurată pe 8 oz) - 160-240 mg (medie de aproximativ 200 mg)
• Drip Arab Brewed Coffee (6 oz) - 80-130 mg (adesea în jur de 110 mg)
• Drip Robusta cafea (6 oz) - 140-200 mg
• Dripuri de cafea cu un singur servi de cafea Pods - (de obicei) 75-150 mg
• Drip Brewed Passiona Excelsa / Arabica Băutură de cafea cu conținut scăzut de cafeină (6 fl oz) - 40-60 mg
• Drip de cafea de cafea (8 oz) - 2-12 mg, desi testele au aratat ca nivelurile de cafea fara cafea sunt uneori mult mai mari
• Cantitatea de cafea din plămâni (8 oz) - 80-135 mg (cu o medie de aproximativ 108 mg)
• Cafea instant (8 oz) - 27-173 mg (adesea între 65 și 90 mg)
• Cafea instantă de cafea (8 oz) - 2-12 mg
• Cafea percolabilă (5 fl oz) - 80-135 mg

Cofeina în cafea și espresso (după marcă)

Caribou de cafea:

• Breve (Mediu) - 180 mg
• Cafea preparată (Mediu) - 305 mg
• Decaf de cafea preparat (Mediu) - 5 mg
• Caffe Americano (Mediu) - 270 mg
• Caffe Latte (Mediu) - 180 mg
• Caffe Mocha (Mediu) - 195 mg
• Cappuccino (Mediu) - 270 mg
• Cafea cu lapte aburit (Mediu) - 192 mg
• Încărcare în adâncime (Mediu) - 370 mg
• Espresso (Mediu) - 270 mg ( Notă: Cafeaua Caribou servește esprese mult mai mari decât majoritatea cafenelelor. Sunt de două ori mai mari decât cele obișnuite ale unui espresso în altă parte.)
• Macchiato (Mediu) - 270 mg

Costa Coffee:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (single shot) - 92 mg
• Espresso (dublu împușcat) - 185 mg
• Espresso (triplu împușcat) - 277 mg

Dunkins Donuts:

• Cafea (16 oz) - 143-206 mg
• Cafea cu Turbo Shot (20 oz) - 436 mg
• Decaf cafea (16 oz) - 13 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espresso (dublu împușcat) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Cafea (16 oz) - 206 mg

Lui Folger:

• Roșu clasic de cafea instant (2 linguri / 12 oz) - 148 mg

Casa Maxwell:

• 100% columbian (2 linguri / 12 oz) - 100-160 mg
• Roast întunecat (2 linguri / 12 oz) - 100-160 mg
• Cafeneaua internațională (toate aromele, 2,66 Tbsp / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Blend (2 linguri / 12 oz) - 100-160 mg
• Roastul original (2 linguri / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-Cupe (o porție) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe Cafea (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf Cafea (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (single shot) - 71 mg
• McCafe Espresso (dublu împușcat) - 142 mg
• McCafe Latte (toate aromele, 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (toate aromele, 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso capsule - 55-65 mg
• Lungo capsule - 77-89 mg

Panera Bread Co .:

• Cafea (16,8 oz) - 198 mg
• Decaf cafea (16 oz) - 5-15 mg
• Mocha congelate (16,5 oz) - 267 mg

Seattle's Best:

• Cafea preparată (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / Mochas aromatizat (16 oz) - 160 mg
• Espresso (single shot) - 75 mg
• Espresso (dublu împușcat) - 150 mg
• Latte (inclusiv laturi aromate, 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Trifoi cafea (scurt) - 180 mg
• Trifoi cafea (Tall) - 260 mg
• Trifoi cafea (Grande) - 330 mg
• Trifoi cafea (Venti) - 415 mg
• Cold Brew (Tall Sweetened) - 125 mg
• Cold Brew (Tall Unsweetened) - 150 mg
• Cold Brew (Grande îndulcite) - 165 mg
• Cold Brew (Grande Unsweetened) - 200 mg
• Ventilat îndulcit - 250 mg; Venti Iced Unsweetened - 300 mg
• Trenta Iced îndulcit - nu este listat pe site-ul Starbucks (estimăm la aproximativ 270 mg); Trenta Iced Unsweetened - 330 mg
• Decaf Pike's Place Roast (scurt) - 15 mg
• Decaf Pike's Place Roast (Tall) - 20 mg
• Decaf Pike Place Roast (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike's Roast Place (Venti) - 30 mg
• Cafea Iced (Tall) - 120 mg
• Cafea Iced (Grande) - 165 mg
• Cafea Iced (Venti Iced) - 235 mg
• Cafea Iced (Trenta Iced) - 285 mg
• Cafea Iced cu lapte (înalt) - 90 mg
• Iced de cafea cu lapte (Grande) - 125 mg
• Iced de cafea cu lapte (Venti Iced) - 170 mg
• Cafea Iced cu lapte (Trenta Iced) - 195 mg
• Pike's Place Roast (scurt) - 180 mg
• Pike's Place Roast (Tall) - 260 mg
• Pike's Place Roast (Grande) - 330 mg
• Pike's Place Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Blend cafea instant (1 pachet) - 135 mg
• Cele mai multe băuturi espresso Starbucks (fără ciocolată sau cafea adăugată - pentru mai multe informații, consultați Cuprinsul Starbucks Caffeine ) - 75 mg (Scurt sau înalt) sau 150 mg (Grande sau Venti)
• Pentru mai multe informații despre băuturile de cafea de la Starbucks, consultați această listă de niveluri de cafeină în băuturile Starbucks .

Tim Hortons:

• Cappuccino (Mediu) - 100 mg
• Tim Hortons Cafea (Mediu) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf cafea (Mediu) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (single shot) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (fierbinte sau gheață; Mediu) - 50 mg