Lattes (sau Caffe Lattes) sunt băuturi espresso făcute cu o cantitate destul de mare de lapte spumant . Ele sunt mai moi decât cappuccina . În America, multe latte sunt pregătite ca latte aromatizate .
În nordul Europei și în Scandinavia, termenul café au lait a fost utilizat în mod tradițional pentru combinarea espresso-lapte. În Franța, cafeaua latte este cunoscută mai ales din numele italian original al băuturii (caffè latte sau caffelatte); o combinație de espresso și lapte abur echivalent cu "latte" este în limba franceză numită grand crème și în germană Milchkaffee sau (în Austria) Wiener Melange .
Dacă sunteți un consumator obișnuit de latte, investiți într-un producător de espresso de bază și învățați să faceți ca lattes să vă poată economisi o sumă enormă de bani în fiecare an.
Cum este servit
- Un latte este servit uneori într-un castron; în Europa, în special în Scandinavia, aceasta este menționată ca o café au lait.
- Din ce în ce mai frecvent în Statele Unite și Europa, latte art a dus la stilizarea producției de cafea și la crearea a ceea ce este acum o formă de artă populară. Creat prin turnarea în abur și în cea mai mare parte a laptelui în lapte în cafea, lichidul este introdus în băutură astfel încât să se distingă modelele deasupra cafelei. Modelele populare pot include inimi, flori, copaci și alte forme de reprezentări simpliste ale imaginilor și obiectelor.
- Iced latte este servit adesea nesăbuit, astfel încât cafeaua pare să "plutească" peste laptele alb într-o ceașcă de sticlă.
- O variantă a latteului glazurat este un espresso cu gheață comandat într-o ceașcă mai mare decât cea normală, umplută cu lapte liber.
- În Asia și America de Nord, laturile au fost combinate cu ceaiurile asiatice. Cafenelele și magazinele de ceai oferă versiuni latte de chai, matcha și ceai de lapte regal.
- Alte arome pot fi adăugate la latte pentru a se potrivi gustului consumatorului. Vanilie, ciocolată și caramel sunt variante populare.
- În Africa de Sud, un latte roșu se face cu ceai rooibos.
- O versiune alternativă a latte poate fi preparată cu lapte de soia sau lapte de ovăz, deoarece ambele au capacitatea de a spuma în același mod ca laptele de vacă, iar versiunile de lapte de soia sunt mai răspândite. Astfel de alternative sunt populare în rândul persoanelor cu intoleranță la lactoză și vegani.
Mai multe despre Espresso
Espresso este o cafea preparată prin forțarea unei cantități mici de apă aproape de fierbere sub presiune prin boabele de cafea fin măcinate. Espresso este în general mai groasă decât cafeaua preparată prin alte metode, are o concentrație mai mare de solide suspendate și dizolvate și are o cremă deasupra (o spumă cu consistență cremoasă).
Ca urmare a procesului de preparare sub presiune, aromele și substanțele chimice dintr-o ceașcă tipică de espresso sunt foarte concentrate. Espresso este, de asemenea, baza pentru alte băuturi, cum ar fi o cafea latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, alb plat sau caffè Americano.
Espresso are o cantitate mai mare de cafeină pe unitatea de volum decât cele mai multe băuturi de cafea, dar deoarece dimensiunea obișnuită de servire este mult mai mică, conținutul total de cafeină este mai mic decât o cană de cafea standard brevetată, contrar unei credințe comune.
Ce ai nevoie
- unu
- shot espresso
- Două fotografii sau mai multe
- lapte spumat
- (Opțional) O singură fotografie
- sirop simplu simpatic (preferabil a
- aromă latte populară ) sau sirop de ciocolată (sau pulbere de ciocolată amestecată într-o pastă cu puțină apă fierbinte)
Cum se face
- Trageți-vă focul de espresso în ceașcă de cafea.
- (Opțional) Adăugați o imagine de sirop aromat pentru un latte aromat .
- Folosind o lingură pentru a reține microbublurile deasupra laptelui aburit , turnați partea inferioară de 2/3 a laptelui aburit de la sterilizatorul de abur în ceașca de cafea.
- Ridicați latte cu bulele rămase. (Dacă le doriți, le puteți lingura pe băuturi.)
- (Opțional) Adăugați latte art.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1769 |
| Grăsime totală | 101 g |
| Grăsime saturată | 58 g |
| Grasime nesaturata | 27 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sodiu | 865 mg |
| Carbohidrați | 147 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 68 g |