Salsa Espanola din Spania

Un sos gros, preparat cu bulion de carne de vită și legume, este unul dintre cele mai populare sosuri din Spania. În general, este folosit pentru a însoți carnea. Deși se numește salsa espanola sau sos spaniol, este similară cu graviile servite în alte țări europene. Potrivit unor surse de istorie gastronomică, sosul a apărut în Spania în anii 1600.

Salsa espanola este ușor de preparat și este un sos sănătos care include doar puțin ulei. În primul rând, ceapă maro maruntita, morcovi, și o scurgere, apoi adăugați bulion de carne de vită și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute pentru a reduce bulion. În cele din urmă, piureți sosul și treceți-l printr-o sită. Serviți cald cu feluri de mâncare din carne, cum ar fi carnea de vită friptură, fripturi la grătar sau chiar kabobs de carne de vită.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Cojile și morcovii se prăvălește și se toarnă grosolan (inclusiv o porție verde).
  2. Se toarnă uleiul de măsline într-o tavă mare de sos sau oală și se încălzește pe mediu. Adăugați legumele tocate și căliți-le pentru aproximativ 5 minute. Se amestecă ocazional pentru a se asigura că legumele nu ard.
  3. Pe măsură ce vă amestecați, stropiți treptat făina în legume și lăsați amestecul să se gătească la căldură scăzută timp de două până la trei minute.
  1. Treceți încet în bulionul de vită, în timp ce amestecați. Se fierbe timp de 45 de minute descoperite, la căldură scăzută.
  2. Odată fiert, adăugați sare pe gust. Folosind un mixer de stick sau un procesor de bucătărie, legumele de piure până când se netezesc. Apoi, turnați printr-o sită. Sosul nu ar trebui să aibă nici o bucată.

Serviți cald pentru a însoți carnea friptă sau la grătar.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 162
Grăsime totală 11 g
Grăsime saturată 2 g
Grasime nesaturata 8 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 419 mg
Carbohidrați 13 g
Fibre dietetice 2 g
Proteină 2 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)