Utilizați roșii proaspete pentru a face această supă de brânză cremoasă. Este destul de ușor de făcut și mult mai gustos decât o cană de cremă de supă de roșii.
Dacă sunteți destul de norocos să vă creșteți propriile roșii sau să aveți o piață bună a fermierului în apropiere, puteți îngheța cu ușurință roșiile fără agitație de conserve și vor gusta și mai proaspete decât cele conservate. Pur și simplu se spală, se usucă, se pun roșii întregi într-o geantă frigorifică cu fermoar, se aspiră aerul cu paie, etanșare și îngheț. Când le dezghețați, pielea va aluneca imediat și sunt gata să plece.
Această rețetă este fidelă cărții de legume a lui Judy Gorman.
Ce ai nevoie
- 3 linguri de unt
- 1 ceapa medie (tocata marunt)
- 2 linguri
- făină generală
- 2 cesti de apa
- 4 linguri de roșii (decojite, însămânțate și tăiate în bucăți)
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- 6 căței întregi
- 1 sare de lingurita
- Pune ardeiul negru proaspăt măcinat
- 1 cremă de biscuiți
Cum se face
- Se topește untul într-o cratiță mare.
- Adăugați ceapa și aruncați-o.
- Se amestecă la foc mediu până ce ceapa este delicată.
- Se presară pe făină și se continuă agitarea la foc mediu până când amestecul se spumează.
- Se amestecă în apă și se aduce la fierbere.
- Măsurați 3/4 cești din bucățile de roșii și lăsați-le deoparte. Se adaugă restul de roșii în amestecul de fierbere.
- Se amestecă zahărul maro și cuișoarele.
- Reduceți căldura și gatiți-o, descoperită, într-un balon blând timp de 30 de minute.
- Se transferă într-o moară de alimente și forțează amestecul.
- Întoarceți-vă la cratiță și amestecați în bucățile de tomate rezervate.
- Se amestecă în sare, piper și cremă.
- Încălziți ușor supa la foc mediu, dar nu fierbeți.
Sugestii pentru meniuri
Supa și sandwich-ul sunt un combo clasic. Brânza la grătar este preferată cu cremă de supă de roșii. Faceți o brânză simplă la gratar american pe secară sau pe pâine albă, dacă vă place lucrurile minimaliste.
Dacă aveți tendința un pic mai mult în direcția creativă, folosiți două sau chiar trei brânzeturi diferite; alegeți dintre elvețieni, cheddar, jack Monterey, jack jack, albastru, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster sau Havarti. Acum, pentru pâine. Alegeți din sourdough, o varianta de matur alb; multigrain dacă simțiți că vă asumați vinovăția; sau pumpernickel sau secară pentru un gust plin de gust. Plăcile groase fac ca un sandwich mai atent și, de asemenea, să țină împreună mai bine.
Cu cremă de supă de roșii, adăugarea de felii proaspete de roșii la o brânză la grătar este un ne-brainer. De asemenea, delicios. Alte idei gustoase sunt ceapa rosie, felii de avocado, felii crocante de slănină, ciuperci, mărar de hamburger, măsline negre sau ardei poblano.
Această masă casuală cheamă la o bere. O lageră palidă sau un chihlimbar palid merge excelent, cu cheddar mediu ascuțit, cu Monterey Jack și cu un portar întunecat, cu cheddar ascuțit. Dacă sunteți mai mult în vin, zinfandel și syrah / shiraz merge bine cu sandvișuri dominate de brânză galbenă, dar chardonnay și riesling face o pereche bună cu sandwich-uri formate din cea mai mare parte brânzeturi albe, cu excepția cedrului alb ascuțit, care este mai bine cu un vin roșu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 234 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodiu | 267 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 5 g |