Aceste clatite pufoase, făcute cu un amestec de hrișcă și făină obișnuită și drojdie pentru o textura mai fluffieră, sunt un tratament clasic olandez.
Ele sunt adesea vândute de la tarabe de stradă din Amsterdam. Aceste clătite mici sunt coapte într-o tigaie specială de poffertjes, care are aproximativ o duzină de minunate indentări. Ele sunt o alegere minunată pentru brunch-ul de duminică, un prânz leneș sau un desert reconfortant. Ce să beți cu aceste clătite mini? Cafea, desigur - nici un concurs - indiferent dacă îl luați puternic și negru sau încărcat cu zahăr și cremă. Olanda precizează consumul de cafea pe zi, în timp ce SUA se află în spatele numărului 16, potrivit unui studiu Quartz.com despre consumul de cafea în întreaga lume.
Această rețetă ușoară este aproape rezistentă și oferă două opțiuni pentru toppinguri gustoase - opțiunea tradițională, untul topit și zahărul pulverizat în formă de pudră sau versiunea glammed-up cu căpșuni și frișcă.
Ce ai nevoie
- 1 linguriță de drojdie instantă
- 1 lapte de lapte
- 1 cană făină de hrișcă
- 1 cană de făină albă
- 2 oua
- 1 lingurita zahar
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/4 cesti de lapte cald
- 1 unt de lingură
- Bună calitate de servit
- Opțional: zahăr pudră, căpșuni și frisca pentru a servi
Cum se face
Faceți Batter
- Se dizolvă drojdia în 1 lingură de lapte într-un castron mic.
- Într-un castron separat, combinați făina de hrișcă, făină albă, ouă, zahăr, sare, jumătate din laptele cald (5/8 cești) și amestecul de drojdie și lapte. Porniți ingredientele până când amestecul este neted.
- Adăugați laptele cald rămas și bateți din nou.
- Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să se odihnească o oră.
Fă-o pe Poffertjes
- Se topește 1 lingură de unt într-o tigaie de prăjire sau poffertjes.
- Când untul începe să sizzle, adăugați lingurițe de aluat în mișcări circulare pentru a crea clatite mini.
- Întoarceți pofertjes-ul în jurul valorii de îndată ce fundul a fost setat, folosind două furci.
- Serviți clătite cu untul de cea mai bună calitate pe care îl găsiți și cu zahărul sub formă de pudră.
- Pentru un deliciu dulce, serviți aceste clătite mini cu căpșuni, frișcă și praf de zahăr pudră.
sfaturi
Dacă se întâmplă să aveți o tigaie poffertjes - de obicei, o tigaie din fontă cu o duzină de duzină de indentări - aceasta este cea mai bună tigaie de folosit pentru această rețetă. Dar dacă nu aveți unul, o tigaie regulată funcționează bine.