Aceste ardei umpluți sunt soluția perfectă pentru cină pentru vegetarieni sau pentru oricine care îi place să aibă o masă fără carne din când în când. Ardeii sunt și un fel de mâncare gustoasă. Serviți-le împreună cu fripturi, carne de pui sau pește. Sau fă-le un fel de mâncare cu o ceașcă de supă sau salată. Reteta solicită ardei roșii, dar folosiți o combinație de culori pentru o prezentare atractivă.
Ardeii sunt umpluți cu orez și brânză, făcându-i o pânză neagră pentru multe alte posibilități. Adăugați o jumătate de ceasca de mazăre aburită, broccoli tăiați sau șuncă sau spanac tăiată la orez. Înlocuiți 3/4 cești de apă cu bulion de legume sau cu pui pentru o aromă suplimentară.
Iar dacă plănuiți ardeii principali, ardeți să adăugați aproximativ 1/2 cană de fasole gătită. Sau adăugați o jumătate de cană de șuncă fiartă sau o jumătate de pahar de carne de pui, șuncă sau ton.
Ce ai nevoie
- 4 ardei (roșii, mari)
- 1 cană de orez (nefiert)
- 1/2 ceașcă fin tocată
- 2 linguri unt
- 3/4 cana de apă
- 8 oz au mărunțit brânza Cheddar ușoară
- Sare și piper, la gust
- 2 linguri patrunjel tocat (proaspat)
Cum se face
- Ardeți ardei în jumătate longitudinală scoateți tulpina, semințele și coastele. Ardeți ardeii într-o cratiță mare de apă clocotită ; gătiți timp de aproximativ 5 până la 10 minute, până la doar licitație. Scurgeți, rezervați lichid.
- Combinați orezul cu 1 1/2 cești de apă și 1/2 linguriță de sare kosher într-o cratiță medie. Așezați tigaia peste căldura medie și ridicați-o. Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți tigaia și fierbeți timp de aproximativ 15 până la 19 minute sau până când orezul este licărit. Scoateți orezul din căldură și lăsați-l să stea fără a scoate capacul. Pufați cu o furculiță chiar înainte de servire.
- În același timp, încălziți untul într-o tigaie la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până când se înmoaie și translucide. Adăugați 3/4 cești de apă și brânză; se amestecă până se topește și se amestecă.
- Se adaugă orezul în amestecul de ceapă și brânză; sezon cu sare și piper, la gust. Adăugați patrunjel.
- Se toarnă aproximativ 1 1/2 cesti de lichid din gătitul de ardei într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie. Așezați un suport în tigaie și aduceți-l la foc.
- Umpleți jumătățile de piper cu amestecul de orez. Aranjați ardeii umpluți pe raft.
- Acoperiți tigaia și fierbeți ardeii timp de aproximativ 15 minute.
Variații
- Louisiana Ardei umpluți: Spălați un amestec de 1/3 ceasca fiecare de morcovi cubați, ceapă și telina, împreună cu unele condimente Cajun sau Creole .
- Tex-Mex Peppers umplute: Adăugați aproximativ 1/3 ceașcă fiecare de fasole neagră, roșii proaspete cubulete și sâmburi de porumb, împreună cu o stropi de var și unele cilantro în loc de patrunjel. Se condimentează cu un pic de pulbere de chili și chimen, ca gust.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 505 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 457 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 18 g |