Revani (reh -vah-NEE) (de asemenea, scris Ravani) nu este greu de făcut și este o încântătoare adăugire la orice masă dulce. Este o prăjitură de burete de gem, cu o atingere de lămâie și îndulcită cu un sirop simplu, aromat cu miros de portocale.
Semințele de grâu sunt grâu dur, care este mult mai măcinat decât făina de grâu obișnuită. Prin urmare, grâul poate provoca o grosime de textura grosieră (mai ales dacă nu folosiți semolina fină, pe care o cere această rețetă). Dar această combinație de arome, precum și siropul de citrice are ca rezultat un desert delicios și umed. Veți dori să vă asigurați că siropul se răcește complet înainte de a adăuga o bucată de bureți cald sau altfel tortul va deveni umed.
Deoarece Revani este popular în toate țările mediteraneene din est, veți găsi versiuni puțin diferite, în funcție de originea rețetei. Check out tortul turcesc din Sirop pentru o întorsătură subtilă pe această rețetă simplă.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă de făină
- 1 cană fină de grâu
- 1 lingura. praf de copt
- 1/2 cană (1 băț) de unt nesărat
- 1 cană de zahăr
- 3 ouă separate
- 1 linguriță. extract de vanilie
- Zest de 1 lamă
- 1 ceasca de lapte
- Vârf de cuțit de sare
- 1 1/2 cupe de apă
- 1 1/2 cani de zahăr
- Două benzi de portocaliu de 3 inci
- 1 linguriță. proaspat stoarse suc de lamaie
- Zahăr pudră, scorțișoară măcinată sau migdale de 1/2 căni, bătut, ușor prăjită și tocat (opțional)
Cum se face
Pentru tort
- Preîncălziți cuptorul la 350 F. Gatiți partea inferioară și laterală a unei tigaie de 9 x 13 și lăsați-o la o parte.
- Se amestecă făina, grâul și praful de copt într-un vas mediu.
- Folosind un mixer electric, crema untul cu zahăr până la lumină și pufos. Cu mixerul care rulează, adăugați gălbenușurile ouălor unul câte unul. Continuați să amestecați până când aluatul devine o culoare galben deschis. Adaugati extract de vanilie si coaja de lamaie .
- Cu mixerul la viteză mică, adăugați amestecul de făină în trei serii alternând cu laptele.
- Curățați beoperii bine și bateți albușurile de ou într-un castron separat, cu un vârf de sare, până se formează vârfuri moi. Folosind o spatulă, pliați albușurile de ou în aluat până la amestecare. Nu amestecați prea mult sau veți "flatti" albușurile de ou.
- Se toarnă aluatul în tigaie, se lasă cu o spatulă și se coace timp de 45 de minute sau până când tortul este o culoare aurie frumoasă.
Pentru Sirop
- Adăugați apă, zahăr și coaja de portocale într-o cratiță și aduceți la fierbere. Simmer timp de 5 minute. Se adaugă sucul de lamaie și se răcește.
- În timp ce tortul este încă cald, acoperiți-l cu siropul. Atunci când tortul se răcește, puteți să stropiți cu zahăr pudră , scorțișoară și migdale, dacă le folosiți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 318 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodiu | 247 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |