Revani (reh-vah-NEE) este un desert clasic care a fost prezent în bucătăria turcească încă din perioada otomană. Se spune că i sa dat numele când otomanii au cucerit orașul Yerevan în ceea ce este astăzi Armenia.
Revani este unul dintre cele mai comune deserturi din bucătăria turcească, servit atât acasă, cât și în restaurante. Este un desert simplu, realizat cu un singur strat de burete de burete moale, galben, de grâu , înmuiat în multe siropuri ușoare.
Diferite variante de revani există în multe bucătării din întreaga Mediterană de Est, inclusiv Grecia, Egipt și Iordania, pentru a numi câteva. Încercați această rețetă ușoară și experimentați cu arome diferite pentru a face revani autentic turc acasă.
Ce ai nevoie
- Pentru Sirop:
- 3 cani de zahăr
- 3 cesti de apa
- Suc de 1/2 lămâie
- Pentru Cake:
- 3 ouă
- 1/2 ceasca zahar
- 3/4 cana ulei vegetal
- Zest de 1 lamă
- 1 linguriță. vanilie
- 1 cană de iaurt simplu
- 3 linguri. făină
- 1 cană de grâu neprelucrat
- 1/4 cană de alune măcinate fin
- 1/2 linguriță. praf de copt
- 2 lingurițe. praf de copt
- Fulgi de nucă de cocos și nuci de grâu
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C). Ungeți o tavă de copt de 9 x 13.
- Înainte de a începe să preparați prăjitura, pregătiți siropul pentru a da timp pentru a se răci. Începeți prin amestecarea zahărului și a apei într-o cratiță medie. Întoarceți căldura pe înălțime și aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați continuu.
- După ce se fierbe, reduceți căldura la scăzută și lăsați săruria să fiarbă ușor timp de aproximativ 10 minute cu capacul oprit. Adăugați sucul de lamaie spre sfârșit. Opriți căldura și lăsați siropul să se răcească în timp ce faceți restul de rețetă.
- Într-un bol mare de amestecare, amestecați împreună ouăle și zahărul - amestecați rapid amestecul timp de câteva minute până când zahărul se dizolvă. Cu cat te agitati mai mult, cu atat va fi mai buna revani-ul tau.
- Adăugați uleiul, coaja de lamaie, vanilia și iaurtul și amestecați pentru câteva minute mai mult.
- Se adaugă ingredientele uscate și se amestecă împreună până când aveți o aluatură netedă.
- Turnați toiagul în tava de copt unsă. Coaceți până când vârful este bine rumenit și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 30 până la 40 de minute. Odată ce scoateți tava din cuptor, lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 5 minute.
- Tăiați tortul în pătrate sau în dreptunghiuri în timp ce sunteți încă în tigaie.
- Folosind o lingură mare, înmuiați încet tot silumul răcit peste tort și lăsați-o să se înmoaie. Acoperiți tortul cu folie și răciți-l timp de mai multe ore.
- Înainte de servire, garnisiți fiecare pătrat de tort cu un vârf de nucă de cocos și nuci de pământ.
Poți să faci și revani cu aromă de portocal, înlocuind cu pofta și sucul de lamaie sucul și sucul de portocale , sau poți să elimini toată lamaia împreună și să folosiți apă trandafiră pentru a da tortului un miros de trandafir minunat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 385 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 226 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |