Această rețetă fără zahăr din Slovacia poate fi făcută cu fructe întregi - zmeură, afine, mure, sau felii de fructe de padure mai mari ca căpșunile.
Dacă cineva nu crede că marshmallows nu sunt autentice, Republica Slovacă nu numai că a devenit foarte occidentalizată, dar bomboane de marshmall datează în Egiptul antic atunci când a fost făcută cu planta marshmallow (althea officinalis). Astăzi, gelatina înlocuiește acest ingredient. Până la mijlocul anilor 1800, Franța a răspândit acest gust în toate părțile Europei.
Ce ai nevoie
- 8 g Petit Beurre sau alte biscuiți de ceai
- 1/4 ceasca de unt topit
- 1 (7 1/2-ounce) cremă de mershmallow de rezervă
- 1 cană de cremă bătută, biciuită
- 3 căni de fructe proaspete, clătite
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1/2 ceasca zahar (mai mult sau mai putin gust, in functie de dulceața de fructe de padure)
- 1/8 linguriță de sare
Cum se face
- Într-o cratiță mare, gătiți fructe de pădure, amidon de porumb, zahăr și sare până când devine gros. Se răcește complet.
- Între timp, în vasul unui procesor de bucătărie, se macină biscuiții de ceai Petit Beurre și se toarnă untul topit prin jgheabul alimentar în timp ce procesorul rulează. Puneți toate amestecurile de amestec de miez de 1/4 căței în partea inferioară a unei tăvi de tartă de 8 x 11 inci, cu fundul detașabil. Așezați-l în frigider până când este gata să se asambleze.
- Într-un castron mediu, bateți 1/4 din frișcă în marshmallow pentru ao lăsa să se lumineze, apoi se îndoaie în crema rămasă și se răcește până se pregătește să se folosească.
- Răspândiți jumătate de amestec de cremă peste crustă, tot amestecul răcit de fructe de pădure, apoi topiți cu amestecul de cremă rămas. Presărați cu frigele rezervate. Refrigerati pana cand sunteti gata sa serviti.
- Îndepărtați jacheta din tort și tăiați în dreptunghiuri. Răciți resturile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 448 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sodiu | 190 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 9 g |