Lemon Tortul de prăjit este un concurs serios pentru una dintre cele mai delicioase prăjituri, vreodată. Există mai multe variante cu privire la temă (Varful sau Clementine, fiind două dintre cele mai populare). Cu toate acestea, încercați această versiune Gin și Tonic Drizzle, care este, evident, un tort doar pentru adulți.
Această rețetă se bazează pe preferatul meu Lemon Drizzle, pe care l-am învățat demult în școală, dar cu o ușoară actualizare. Schimbarea aici pentru mine este folosirea atât a făinii, cât și a migdalelor, dacă preferați un tort fără coajă de nuci, apoi folosiți făină de 175g de autoîncrețire și lăsați migdalele de pământ.
Tortul se face cu metoda all-in-one într-un mixer, iar dacă nu ai unul, poți să o faci la fel de bine cu mâna.
Ce ai nevoie
- Pentru tort :
- 115 grame / 4 uncii făină de auto-creștere
- 1/2 lingurita praf de copt
- 75 grame / 3 uncii de migdale (sol)
- 175 grame / 6 uncii unt unsal (moale)
- 175 g / 6 uncii de zahăr
- 5 lime mari (zestate, păstrați sucul pentru sirop)
- 2 ouă mari
- 25 mililitri gin (bună calitate)
- 25 de mililitri de apă tonică
- Pentru Sirop :
- 100 mililitri de suc de lime (de la limes mai sus)
- 15 mililitri gin (bună calitate)
- 15 mililitri de apă tonică
- 115 grame / 4 uncii de zahăr (a se vedea nota de mai jos)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Ungeți ușor și liniați un recipient de pâine cu dimensiunile de 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inchi), de asemenea cunoscut sub numele de staniu de 900 ml / 2 lb cu hârtie rezistentă la grăsimi. Puneți-o într-o parte.
Sită făina și praful de copt în castronul unui procesor de bucătărie sau al mixerului. Adăugați toate ingredientele de tort rămas și amestecați cu o viteză mare pentru a crea un aluat ușor, aerisit și neted.
Se toarnă aluatul în recipientul tău pregătit.
Coaceți în centrul cuptorului preîncălzit timp de 45 - 50 de minute sau până când, atunci când este străpuns cu un bivol, se curăță și se usucă.
Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să stea pe un suport de răcire (nu îndepărtați nici tortul din recipient).
Puneți sucul de limes, ginul, tonul și zahărul într-o cratiță, încălziți cu grijă și amestecați până când se dizolvă toată zahărul. Nu fierbeți.
Folosind un bolț, înțepați tortul peste tot și apoi lingurați puțin peste siropul puțin câte unul. Permiteți întotdeauna ca siropul să se înmoaie înainte de a adăuga mai mult.
Lăsați tortul să se răcească complet în cutie. Odată ce este, puteți să-l scoateți din tablă și să mâncați (delicios) sau să îl înfășați într-o foaie proaspătă de grăsime și să-l aruncați într-o cutie de etanșare etanșă. Va păstra câteva zile. Nu vă faceți griji dacă merge puțin în picioare, încălziți-o și serviți-o cu cremă.
Note:
Dacă puteți, cumpărați limesuri mari, suculente, fără ceară (se folosește ceașcă, precum și sucul cel mai bine fără ceară).
Notă: zahărul pentru sirop poate fi o granulație albă simplă albă, zahăr sau pentru o aromă suplimentară, demerara. Totul va da o acoperire crocantă la prăjitură și va aduce mult mai multă nevoie de dulceață.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 377 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 127 mg |
| Sodiu | 222 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |