Cine nu iubește un tort de lămâie. Nu știu nimeni. Acest tort este, de asemenea, steaua unui ceai de după-amiază și orice tort de fiecare dată este solicitat.
Există rețete nesfârșite pentru un prăjitură de lămâie de lămâie și chiar mai multe variante ale a ceea ce constituie unul. Această rețetă se bazează pe cea pe care am învățat-o cu toți acei ani în urmă în școală, dar cu o ușoară actualizare. Această rețetă utilizează făină și migdale de pământ, dar dacă doriți un tort fără coajă de nuci, utilizați 175g făină de autoîncrețire și omiteți migdala de pământ.
Tortul se face cu metoda all-in-one într-un mixer, iar dacă nu ai unul, poți să o faci la fel de bine cu mâna. Dacă puteți, cumpărați lămâi mari, suculente, fără ceară (se folosește ceașcă și sucul cel mai bine, fără a fi acoperită cu ceară).
Notă: zahărul pentru sirop poate fi o granulație albă simplă albă, zahăr sau pentru o aromă suplimentară, demerara. Totul va da o acoperire crocantă la prăjitură și va aduce mult mai multă nevoie de dulceață.
Ce ai nevoie
- Pentru tort:
- 115 grame / 4 uncii făină de auto-creștere
- 1/2 lingurita praf de copt
- 75 grame / 3 de migdale (sol)
- 175 grame / 6 uncii unt unsal (moale)
- 175 g / 6 uncii de zahăr
- 2 lămâi mari (zest)
- 3 ouă mari, cu rază liberă
- Pentru Sirop:
- 2 lămâi mari (suc)
- Zahăr 115 g / 4 oz (a se vedea nota de mai sus)
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Ungeți ușor și liniați un recipient de pâine cu dimensiunile de 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 inchi), de asemenea cunoscut sub numele de staniu de 900 ml / 2 lb cu hârtie rezistentă la grăsimi. Puneți-o într-o parte.
Folosind un mixer de stand sau un procesor de alimente puneți toate ingredientele de tort în castron asigurându-vă că sita în făină și praf de copt (aceasta adaugă ușurință la prăjitură). Se amestecă cu o viteză mare până când toate ingredientele de prăjitură sunt bine amestecate și ați creat un aluat gros și neted.
Se toarnă aluatul în tortul preparat. Așezați-l în centrul cuptorului preîncălzit și coaceți timp de 45 - 50 de minute sau până când, când este străpuns cu un bivol, se curăță și se usucă.
Puneți tortul fierbinte, încă în coșul său, pe un suport de răcire.
Combinați rapid zahărul și sucul de lămâie până când zahărul este dizolvat (nibele de zahăr nu se vor dizolva complet, dar este în regulă). Folosind un bolț, înțepați tortul peste tot și apoi lingurați puțin peste siropul puțin câte unul. Permiteți întotdeauna ca siropul să se înmoaie înainte de adăugare.
Lăsați tortul să se răcească complet în cutie. Odată rece, ridicați tortul și fie tăiați și mâncați (minunat), fie împachetați în grăsime proaspătă și așezați-l într-o cutie etanșă sau în tablă. Se va păstra bine pentru câteva zile. Dacă tortul ar trebui să meargă puțin în picioare, nu te îngrijora, pur și simplu încălziți ușor și serviți cu cremă și serviți ca budincă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 461 |
| Grăsime totală | 28 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 159 mg |
| Sodiu | 278 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 8 g |