Cocktailul Chimayó este un cocktail grozav de toamnă care este destul de popular în New Mexico. Povestea spune că Arutro Jaramillo a creat acest lucru în anii 1960 pentru a folosi o abundență de mere. A fost și rămâne o băutură populară din zona Chimayó, New Mexico și băutura la comandă la Rancho de Chimayó, restaurantul Jaramillo a început acolo în hacienda familiei sale din secolul al XIX-lea.
Chris Milligan, barmanul Santa Fe, mi-a spus că Chimayó este un cocktail preferat din New Mexico de Nord și că Rancho de Chimayó este cu siguranță un loc unde vrei să mănânci dacă te afli în zonă. El a mai spus că mulți barmani din zona Santa Fe cunosc rețeta și o vor face pentru tine dacă cidrul este disponibil în acel moment. Este un cocktail extraordinar, cu o poveste minunată și, dacă ai șansa, ai unul de la sursă cândva.
Există câteva sugestii utile privind merele sub rețetă.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 oz
- tequila
- 1 uncie nefiltrate
- cidru de mere
- 1/2 uncie
- suc de lămâie proaspătă
- 1/4 uncie
- creme de cassis
- Felii de mere pentru garnitură
Cum se face
- Construiți ingredientele într-un pahar de modă veche, umplute cu gheață.
- Se amestecă bine .
- Decoreaza cu felii de mere.
Tăiați merele foarte repede și nu arătați cel mai bine ca o garnitură. Pentru a opri acest lucru, împăturiți repede felii tăiate într-un suc de lămâie și scuturați orice exces.
Cidru de mere rapid nefiltrat:
Una dintre cele mai simple moduri de a vă face propriul cidru de mere este să spălați, să mâncați și să tăiați un număr de mere. Așezați-le într-un procesor de alimente și piure.
Apoi apăsați piureul printr-o tavă pentru a extrage sucul. Acest lucru poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 228 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 24 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 8 g |