Tendințe și umezeală, cu o panglică de afine și o coajă de scorțișoară sfărâmată, acest tort de cafea nu prea-dulce afumat este acompaniamentul perfect pentru o ceașcă de cafea sau ceai. Spre deosebire de cele mai multe rețete de prăjituri crumb, acesta se poate amesteca cu ușurință cu mâna, deoarece untul de tort include ulei în loc de unt. De asemenea, swap-ul permite să strălucească aroma smântânii și, din moment ce untul este în prăjitură, nu-l veți pierde în tort.
Pe masa de vacanță: Dacă căutați o alternativă la cheesecake pe Shavuot , aceasta este o potrivire excelentă - mai ales dacă folosiți fructe de vară proaspete. Este, de asemenea, ideal pentru Yom Kippur pauză rapid , sau pentru brunches pe tot parcursul anului.
Ce ai nevoie
- Pentru Crumb Topping:
- 1/2 ceasca de faina pentru toate scopurile
- 3 linguri de zahăr brun
- 3 linguri de zahăr
- 1 1/2 linguriță de scorțișoară
- 4 linguri de unt nesărat (tăiați în bucăți mici)
- Pentru afine:
- 1 afine afine (proaspete sau congelate)
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 linguri de făină
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- Pentru tort:
- 1 3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 3/4 cana de zahăr
- 1 lingurita de praf de copt
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita de sare (amenda cosher sau mare)
- 1 cană smântână (de preferință plină-grăsime)
- 1/2 cană ulei de canola (sau alt ulei neutru cu aromă)
- 2 ouă mari (ușor bate)
- 2 lingurite extract de vanilie
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți și fă o tigaie de 9 inch și lăsați-o deoparte.
- În primul rând, preparați mâncarea: Într-un castron mediu amestecați făina, zahăr brun, zahăr alb și scorțișoară. Adăugați untul și folosiți un blender de patiserie sau degete pentru a-l freca în amestecul de făină, până când aveți o coajă de nisip cu o mulțime de bucăți fărâmițate. Pus deoparte.
- Într-un alt castron, aruncați boabele cu zahăr, făină și scorțișoară. Pus deoparte.
- Într-un castron mare, amestecați împreună făina, zahărul, praful de copt, sifonul și sarea. Folosind o lingură de lemn sau batoane electrice , amestecați în smântână, ulei, ouă și vanilie, până când amestecul este neted. Altoiul va fi gros.
- Se toarnă aproximativ jumătate din aluat în tava preparată și se întinde pe margini cu o spatulă. Se presară uniform cu fructe de pădure, apoi cu aluatul rămas. Îndepărtați aluatul cu o spatulă. Topul uniform cu toppingul de miez (stoarceți amestecul dintre degete dacă preferați miezuri mari).
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 45 de minute sau până când tortul este auriu și un tester introdus în centru iese curat. Răciți tortul în tigaie pe un suport din sârmă. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 368 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodiu | 504 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |