Gustul de unt de gust este ca un lux, dar este de fapt atat de usor de facut si de folosit incat ar putea deveni un discontinue de zi cu zi. Se topește și se înmoaie peste fructe de mare sau legume gătite pentru un sos instant.
Untul din unt de ierburi poate face parte din tariful de petrecere elegant sau poate fi o modalitate ușoară de a obține o cină de noapte. Ele sunt o modalitate excelentă de conservare a ierburilor proaspete , în special a celor care se bucură de rozmarin, care își pierd textura sau aroma atunci când sunt uscate. Pătrunjel, cilantro (coriandru), arpagic, tarhon și chervil sunt, de asemenea, candidați buni pentru untul din ierburi.
Untul din unt de măsline este superb pește și alte fructe de mare, și pe aproape orice legume fierte. Utilizați cantitatea mai mică de ierburi solicitate în rețetă dacă lucrați cu plante deosebit de puternice de degustare, cum ar fi salvie și rozmarin; fiți puțin mai generos cu suma pe care o includeți atunci când planta este una ușoară ca patrunjelul.
Untul din unt de măsline se va păstra în frigider timp de până la două luni, iar în congelator timp de până la 6 luni.
Folosind Unt de Herb
Iată câteva sugestii despre cum să utilizați untul din plante medicinale.
- Utilizați pătrunjelul și untul de lamaie pe legume aburite sau fierte.
- Uleiul de maioneza este grozav la cartofii coapte .
- Tăiați rotunde subțiri de unt de plante pentru a servi la fiecare loc la petreceri. Garnitura cu o cremă proaspătă a aceleiași plante care este în unt, dacă este disponibilă.
- Se topește untul de plante și se înmoaie peste fructe de mare după ce fructele de mare sunt gătite și chiar înainte de servire.
- Zălele se topea unt de iarbă peste floricele de porumb.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca (110 grame) unt
- 1 - 3 lingurițe (5 - 15 ml) ierburi (proaspete, tocate)
Cum se face
- Lăsați untul la temperatura camerei până când se înmoaie.
- Coaceți ierburile proaspete și grătarul cu coajă de lamaie, dacă se utilizează.
- Puneți untul înmuiat într-un castron. Folosind o furculiță, amestecați-o împreună cu mirosul de plante și lamaie până când se combină complet. Dacă ați început cu unt nesărat, puteți adăuga sare la gust (cei pe diete cu conținut redus de sare pot găsi unt de plante medicinale este un mod aromat de a sări peste tot sarea).
- Scoateți untul de plante pe o bucată de hârtie cerată sau pergament . Formați-l într-un jurnal rulând-l în hârtie. Împachetați bine untul de plante și păstrați-l la frigider timp de până la 2 luni.
- În cazul în care depozitați mai mult de o lună sau două, puneți untul de ceară din ceară sau pergament din hârtie într-o pungă de congelare și înghetați timp de până la 6 luni. Untul din plante medicinale va fi in continuare in siguranta pentru a manca dupa aceea, dar calitatea va scadea in mod semnificativ.
- Transferați untul de ierburi congelate la frigider 24 de ore înainte de a intenționa să-l utilizați.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 34 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 0 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |