Refrigerarea umezeste aroma sparanghelului
Sfaturi de gatit pentru sparanghel
Poate fi scump, deci este important să știi cum să gătești sparanghel. Consultați aceste sfaturi și sugestii înainte de a începe.
• Pentru a pregăti sparanghelul, spălați legumele lingurându-l ușor și în jos într-o chiuvetă cu apă rece, frecați ușor de nisipul de pe tulpini cu degetele. Sparanghelul trebuie să fie gătit rapid la o textura delicată. Pentru a măsura măcaritatea, trageți o tulpină cu un cuțit și ar trebui să simțiți o rezistență mică.
• O metodă de gătit este să stați la sparanghel în trei centimetri de apă clocotită, să acoperiți și să gătiți timp de 8 minute sau până când vârfurile sunt delicate. Această metodă gătește tulpina de jos mai groasă în timp ce aburi mai multe sfaturi licitație. Încălzirea ar trebui să fie rezervată doar pentru cel mai tânăr sparanghel .
• Pentru a blanch, umple o oală mare jumătate plin de apă, se adaugă o sare de lingură și se aduce la fierbere. Adăugați sparanghel și acoperiți parțial până când începe o rapidă fierbere secundară, apoi descoperiți și gătiți timp de 5-8 minute. Scoateți pe un prosop pentru a se usca.
• Pentru înghețare, blângeți prin pătrunderea în apă clocotită timp de 3 până la 4 minute și îndepărtați imediat apa răcită. Scurgere. Pachetați în recipiente, etichetați și înghețați timp de până la nouă luni.
• Este o idee bună să legați sparanghelul în pachete de 10 până la 12 tulpini de gătit, astfel încât să poată fi îndepărtate repede din apă, dintr-o dată.
• Sparanghelul trebuie să fie servit cald sau la temperatura camerei, deoarece refrigerarea pătează aroma.
• Este imperativ să nu se scurgă sparanghelul.
• Amintiți-vă că sparanghelul va continua să gătească un pic, chiar și după îndepărtarea din apa fiartă. Sparanghelul se adaptează ușor la alte metode de gătit rapide, cum ar fi prăjitura și sare.
• O jumătate de kilogram de sparanghel pe persoană va satisface cel mai mult ca un prim curs sau acompaniament.
Există 15 până la 20 de tulpini de dimensiuni medii în kilograme. Un kilogram de sparanghel, tăiat și tăiat în lungimi de 1 până la 2 inci, va măsura aproximativ trei cești.
Mai multe despre sparanghel și rețete de sparanghel:
• Selectarea și stocarea sparanghelului
• Sfaturi pentru gătitul de sparanghel
• Trebuie să fie curățată sparanghelul? FAQ
• Ce este sparanghelul alb? FAQ
• varietăți și anotimpuri de sparanghel
• istoria sparanghelului
• Asparagus și sănătate
• Rețete de sparanghel
Carte de bucate
- Urmărind sparanghelul sălbatic
- Sparanghel greu: rețete delicioase de sparanghel, top 100 de rețete de sparanghel
- Mai multe carti de bucate