Pierogie Carbonara este o întorsătură delicioasă pe rețeta clasică italiană, utilizându-se paste umplute mari, umplute cu cartofi și brânză. Le puteți găsi înghețate în orice magazin alimentar. Pierogies-ul doamnei T este marca pe care îmi place cel mai mult.
"Carbonara" este un termen italian care inseamna paste acoperite cu oua si branza de parmezan. Am adaugat busuioc proaspat si o crema grea pentru mai multa aroma si textura matasoasa.
Este puțin dificil să acoperiți jumătățile mari de paste umplute cu amestecul de ouă, motiv pentru care adăugarea de cremă ajută. Lucrați repede, dar cu atenție și veți avea succes.
Ce ai nevoie
- 6 felii de bacon
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 (16-uncie) cutii înghețate
- cartofi Pierogies
- 3 ouă, bătut
- 1/2 ceasca de crema grea
- 1/2 ceasca de brânză parmezană rasă
- 2 linguri de busuioc proaspat tocat
Cum se face
Într-o tigaie mare, gatiti baconul până când este clar. Îndepărtați slănina din tigaie, puneți pe prosoape de hârtie pentru a se scurge, se rupe și se lasă deoparte.
Aduceți un vas mare de apă într-o fierbere. Adăugați pierogii și gătiți, amestecând ocazional, până când pastele umplute sunt delicate și umplutura este fierbinte. Acest lucru va dura aproximativ 4-8 minute, în funcție de marcă.
Între timp, într-un castron mediu, combinați ouăle, crema și jumătate din brânza de parmezan; bate bine.
Când pierogiile sunt bine încălzite și delicate, dați-le într-un șuviță și reveniți imediat la oală. Se adaugă amestecul de ouă și se amestecă ușor până când sosul acoperă pastele și se îngroațește. Se presara cu șuncă, brânză rămasă și busuioc; aruncați ușor și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 461 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodiu | 350 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 16 g |