Cafeaua Sambuca este probabil cea mai ușoară băutură de cafea italiană de acolo. Este foarte popular în sudul Italiei, deși regiunea de est a orașului Le Marche este cea mai frecvent întâlnită această băutură.
Pentru a face cafeaua Sambuca, tot ce trebuie să faceți este să plutiți trei boabe de cafea într-una până la două grame Sambuca și să-l sorbiți încet ca un aperitiv sau digestie . Unii băutori preferă să-l lumineze pe foc (cunoscut sub numele de Sambuca de cafea Flaming) deoarece prăjesc ușor fasolea.
Cele trei boabe de cafea simbolizează sănătatea, fericirea și prosperitatea. Acestea pot fi mestecate pentru a completa notele de anason din Sambuca sau au rămas ca o garnitură. În plus, se consideră ghinion să servească un număr par de fasole.
În italiană, cafeaua Sambuca este, de asemenea, cunoscută sub numele de ghiaccio e mosche , care se traduce literalmente în "gheață și zboară". "Mustele" se referă la boabele de cafea flotante, desigur. S-ar putea să auzi și această băutură numită "foc și gheață".
Ce ai nevoie
- 3 boabe de cafea întregi, prăjite
- 1-2 oz răcite sau temperatura camerei Sambuca
Cum se face
- Se toarnă sambuca într-un pahar mic, transparent.
- Puneți boabele de cafea deasupra și serviți.
Sfat important: Dacă alegeți să flași această băutură, aveți grijă. Un incendiu alimentat de alcool poate cauza accidente (în special pe o față de masă în timpul mesei). Țineți părul și îmbrăcămintea departe de flacără. Îndepărtați-o și bucurați-vă de aroma de prăjit și de cafea înainte de a bea.
Un alt mod de a savura cafeaua și Sambuca
Veți găsi rapid că cafeaua și anasonul găsite în sambuca sunt o potrivire perfectă.
De fapt, este una dintre cele mai bune combinații de arome pe care le veți întâlni. Chiar și oamenii care nu sunt fani ai anasonului descoperă că se bucură de această combinație extraordinar.
Este deosebit de popular în Italia, acasă atât de sambuca, cât și de espresso. Caffè Corretto este o altă băutură italiană populară care prezintă cele două arome într-o singură cană. Se traduce că înseamnă "cafea corectată" și este la fel de simplă ca adăugarea unei picături de sambuca într-o fotografie proaspăt trasă de espresso.
Cu toate acestea, dacă comandați un caffè corretto în Italia, asigurați-vă că specificați lichiorul, așa cum se poate face și cu grappa , un stil de brandy.
Pentru a distinge cele două, comanda fie:
- Caffè coretto alla grappa
- Caffè coretto alla sambuca
Ce este Sambuca?
Sambuca pare ca un lichior mare, dar ce este? Sambuca este un lichior tradițional italian, care este considerat unul dintre cele mai mari băuturi digestibile din lume, ceea ce înseamnă că va ajuta la digestie după masă.
Lichiorul este predominant aromatizat cu anason (sau anason, condimentul care are gust de lemn dulce) împreună cu alte ierburi și condimente. Fiecare marcă de sambuca are o rețetă secretă (adesea) secretă și în timp ce toate sambuca au același profil de aromă generală, există diferențe subtile.
Sambuca este un lichior care poate fi beat direct (după cum vedem în cafeaua Sambuca), fie la temperatura camerei, fie ușor răcit. Este, de asemenea, obișnuit să-l utilizați într-o varietate de cocktail-uri și împușcături cum ar fi B-53 . Dacă întâlniți o rețetă de cocktail care pur și simplu spune "lichior de anason", sambuca este una dintre cele mai bune opțiuni.
- Sambuca vine în trei culori: alb (clar), roșu și negru (mai mult purpuriu sau albastru).
- Marcile populare includ Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera si Zambello. Da, cele mai bune sambucas provin din Italia.
- Majoritatea sambuca are un conținut de alcool de 42% ABV ( 84 proof ). Nu este un lichior ușor, dar ușor mai puternic decât sticla medie de vodcă.