Pe măsură ce vânturile friguroase ale toamnei se strecoară în zilele reci ale iernii, bucurați-vă de gustul cald și primit al unui lichior de pară de condimente pe care îl faceți singur. Reteta este foarte usoara si are toate aromele reconfortante pe care le bucuram in timpul sezonului.
Un lichior de pară condimentat la domiciliu este asemănător cu orice altă perfuzie cu lichior . Diferența este că este îndulcită pentru al transforma dintr- un lichior într-un lichior . Foloseste o branza de pere si o baza simpla de sirop, apoi adauga condimente proaspete de pere si iarna.
Lichidul rezultat este plăcut dulce și are un gust minunat, care este perfect pentru crearea cocktailurilor de sezon . Având în vedere că durează doar câteva zile până la sfârșit, acesta face de asemenea un cadou perfect de casă pentru sărbătorile.
Ce ai nevoie
- 1 pere (copt, feliat)
- Ansambluri de anason cu 3 stele
- 2 bastoane de scorțișoară
- 4 cuișoare
- 4 sfecla (întreg)
- 20 uncii branza de pere
- 4 uncii de sirop simplu
Cum se face
- Într-un borcan de conserve de 24 de uncie (sau mai mare), adăugați felii și condimente de pere.
- Se toarnă branza de pere și simplul sirop.
- Asigurați capacul și agitați borcanul, astfel încât totul să fie combinat.
- Setați-l într-un loc răcoros și întunecat și lăsați-l să infuzeze timp de 2 până la 3 zile. Se agită o dată pe zi și se dă un test de gust în a doua zi pentru a vedea cum se dezvoltă aroma. Faceți acest lucru zilnic până când atinge gustul dorit.
- Odată ce vă place aroma, împrăștiați condimentele și fructele folosind un filtru de sârmă sau o tifon fin, stoarceți sau presați orice lichior în exces.
- Sticlă de lichior de pară condimentată sub un sigiliu etanș și adăugați o etichetă.
Ca și în cazul oricărui lichior de casă, acesta are o durată de depozitare mai scurtă decât alte infuzii de lichior din cauza îndulcitorului. Păstrați lichiorul finit în frigider, unde se va păstra bine timp de până la 3 luni.
Alege-ți lichiorul
Branduiul de verdeață găsește o fundație plăcută pentru lichior, deși veți dori să alegeți cu înțelepciune deoarece unii de pe piață au deja un îndulcitor (care le face lichior din punct de vedere tehnic). Nu sunt disponibile bomboane de pere, sunt citite cu atenție. Dacă versiunea îndulcită este singura dvs. opțiune, tăiați înapoi pe siropul din rețetă.
Aceasta reteta poate fi folosita si cu brandy non-aromata si este foarte distractiv cu vodca sau romul alb .
Sticla standard de lichior (numită a cincea) este de 750 mililitri, ceea ce reprezintă aproximativ 25 uncii. Deoarece trebuie să lăsați loc în borcan pentru ingredientele aromatizante și siropul, veți avea nevoie de aproximativ 20 uncii. Continuați și bucurați-vă de brandy rămasă în timp ce pregătiți lichiorul.
Personalizați aroma
Partea distractivă în ceea ce privește fabricarea propriilor lichioruri este că puteți experimenta și crea un gust personalizat. Simțiți-vă liber să reglați oricare dintre ingrediente pentru a vă dezvolta rețeta "secretă" proprie. Este greu să mergeți greșit, mai ales dacă faceți testul de gust zilnic.
Utilizați o varietate de pere. Sezonul de sezon începe în toamnă și trece prin iarnă și aduce pe piață o serie de soiuri de pere . Nu există nici un motiv să adăugați un singur tip la lichiorul dvs. De exemplu, adăugarea unei jumătăți de pară Anjou și Bartlett este o combinație foarte frumoasă.
Nu trebuie să fie tăiate felii în nici un fel și nu trebuie să le coaceți atâta timp cât sunt spălate. Dacă poți potrivi pere în borcanul tău, ești bun.
Jucați cu siropul. În timp ce siropul simplu simplu face un lichior frumos, există alternative. Deoarece acest lucru este conceput pentru a avea un profil mai cald, luați în considerare trecerea de la zahărul alb la cel mai întunecat. Puteți utiliza zaharuri turbinado sau demarara în rețeta standard de sirop sau amestecați ceva asemănător unui sirop maroniu cu zahăr brun . Oricare dintre opțiuni va adăuga o lichiditate plăcută și caldă lichiorului.
Reglați condimentele după cum doriți. Scorțișoara, anasonul și cuișoarele sunt aproape esențiale pentru obținerea unui amestec excelent de condimente , astfel încât să puteți sări peste nivelul de mandarină dacă doriți. Dacă aveți numai condimente de sol disponibile pentru oricare dintre ele, adăugați-le în sirop atunci când o faceți și utilizați puțin mai mult decât ați face în mod normal.
Bucurați-vă de lichior
Lichitul de pere poate fi utilizat într-o varietate de cocktail-uri. Poate pune o dulce sezonieră dulce pe multe băuturi de brandy sau pe cele care fac apel la vodka de pere . Rețetele care utilizează lichioruri de pere sunt și alegeri evidente, chiar dacă acestea nu fac apel la unul care este condimentat.
Pentru a vă face să începeți, încercați-o în loc de branza de pere în rețeta de pere . Poate, de asemenea, să ia locul nectarului și mirodeniilor în caipirina de pere sau în vodca infuzată în tonicul condimentat toamna .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 79 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 10 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 1 g |