Această carne de porc trasă este o versiune din Carolina de Nord, făcută cu un sos de oțet cu piper roșu zdrobit. Ea face o mare masa de weekend cu fasole, salata de cartofi sau cartofi prajiti, si slaw. Sau utilizați carnea de porc trasă în glisiere pentru o gustare excelentă de petrecere.
Încălziți sosul rezervat și treceți la masă pentru ca oamenii să se lingureze peste carnea de porc. Poate doriți să serviți carnea de porc trasă cu un sos de grătar pentru oaspeții care preferă alternativa.
Serviți cu grâu , murături, chifle și fasole coapte sau fețele dvs. preferate.
Ce ai nevoie
- 3 cești oțet de cidru
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură piper roșu zdrobit
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 umăr de porc dezosat sau porc de porc, aproximativ 3 1/2 lire sterline
- Sarat la gust
- Piper după gust
Cum se face
- Într-o cratiță combinați oțetul, zahărul, ardeiul roșu, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Aduceți la fierbere; scoateți din căldură.
- Salvați aproximativ 2 cupe de amestec de oțet pentru servire și folosiți restul pentru a leșia.
- Presați friptura de porc cu sare și piper; plasați pe o tava de coacere sau de prăjire cu folie.
- Se răcește, neacoperit, la 275 F timp de aproximativ 7 ore sau la 200 F pe un termometru din carne sau o sondă cuptoră introdusă în centrul părții celei mai groase a fripturii.
- Congelați la fiecare oră, cu sosul salvat pentru basting. Friptura ar trebui să fie foarte delicată.
- Scoateți friptura și zdrobiți cu 2 furci, aruncați bucăți mari de grăsime.
- Încălziți sosul rezervat și treceți la masă pentru ca oamenii să se lingureze peste carnea de porc. De asemenea, servesc sos de grătar cu această carne de porc; este delicios ca un topping cu coleslaw și felii de murături.
- Serviți cu gratar, murături, bușteni prăjiți și fasole coapte sau fețele dvs. preferate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 509 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sodiu | 238 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 51 g |