Naan este un flatbread găsit în Iran, Afganistan, Pakistan, India, și alte țări înconjurătoare. Naan este servit pentru scufundare sau umplute cu o varietate de carne și legume. Topping poate fi, de asemenea, plasat pe partea de sus a pâinii.
Naan este ca pita, dar mai moale și de cele mai multe ori mai mari. Poate fi înghețat în saci de congelare timp de până la 30 de zile. Veți iubi cât de ușor va fi această rețetă naană la domiciliu!
Ce ai nevoie
- 1 pg. drojdia uscată activă
- 2 lingurițe de zahăr
- 3/4 căni de apă caldă
- 1 1/2 ceașcă de făină integral
- 1 sare de lingurita
- 1/4 cana ghee (vezi reteta de mai jos sau scurtarea legumei)
- 3 linguri
- iaurt simplu
- 1 lingura. unt topit pentru periaj
Cum se face
Măsurați 3/4 căni de apă caldă într-o ceașcă de măsurare. Adăugați zahăr și drojdie. Se lasă drojdia să se înmoaie și se amestecă până se dizolvă drojdia. Acoperiți capacul de măsurare cu prosopul și lăsați drojdia și apa să se spumească timp de 5-10 minute.
Într-un vas de amestecare medie, combinați făină și sare. Adăugați apă de drojdie, iaurt și ghee (sau scurgere de legume) și începeți să frământați timp de 5-10 minute până când se formează un aluat.
Așezați aluatul în castron acoperit cu ulei și răsuciți aluatul în jurul stratului uniform.
Acoperiți vasul cu prosop și lăsați-l să se ridice într-o zonă caldă timp de aproximativ o oră sau până când aluatul sa dublat.
Preîncălziți cuptorul la 400. Împărțiți aluatul în 10-12 bucăți și rotiți-l pe suprafața floured în cercuri. Așezați aluatul rulat pe o foaie de coacere sau o piatră de copt și ștergeți cu unt topit.
Gatiti in cuptor timp de 8 minute sau pana cand se rumeneste usor si se umfla.
Serviți imediat sau depozitați în cămară sau congelator.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 88 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 120 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |