Această rețetă funcționează cel mai bine dacă aveți un mixer de stand mare. Dacă nu, continuați și faceți-o oricum. Doar bate și bate aluatul foarte bine pe măsură ce adăugați făina.
Fiecare lot de rulouri pe care îl faceți va fi mai bun decât cel precedent. Asigurați-vă că citiți cu atenție instrucțiunile înainte de a începe. Există mult mai multe sfaturi după instrucțiunile de rețetă.
Oh, și iată ce să faceți cu resturile rămase când ați tăiat toate rundele: adunați niște bucăți și stoarceți ușor pentru a forma o minge brută. Se înmoaie untul topit și se pune într-o tigaie unsă. Să se ridice, să se coacă și să se perie mai mult unt atunci când ies din cuptor. Chiar vă poate plăcea această versiune chiar mai bine decât cele frumoase, jumătate de lună perfect formate. Au margini clare și sunt foarte dulci. A doua zi (și următoarea), încălzi rolele în cuptorul cu microunde aproximativ 10 secunde pe rolă la înălțime și vor fi la fel de pernă ca atunci când au ieșit pentru prima oară din cuptor.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana lapte
- 1/2 cana apă
- 1/2 oz drojdie uscată
- 1/3 cană
- unt (topit, plus mai mult pentru periaj)
- 1 sare de lingurita
- 3 linguri de zahăr
- 2 oua
- 4 1/2 până la 5 cești
- făină generală
- Unt top topit
Cum se face
- Încălziți laptele și apa într-o cratiță mică, la căldură scăzută. Se amestecă 1/3 din acest amestec cu drojdia uscată într-un castron mic și se lasă să stea până la bule, aproximativ 15 minute. Într-un castron mare, combinați amestecul de lapte rămas, unt topit, sare și zahăr și bateți până când zahărul este dizolvat. Apoi adăugați ouăle bătute și amestecul de drojdie.
- Adaugati faina, 1 cana la un moment dat, bateti cu viteza ridicata a mixerului de stand . Când aluatul devine prea rigid pentru a bate, amestecați restul de făină cu mâna, dacă este necesar, pentru a face un aluat moale. Întoarceți-vă pe o suprafață frământată și frământați timp de 5 minute, până când este netedă și satinată.
- Așezați aluatul în vasul unsurat, întorcându-vă la grăsime. Acoperiți și lăsați-o să se ridice în încăperea caldă până la lumină și dublați în dimensiune, aproximativ 1 oră.
- Îndepărtați aluatul și rotiți-l pe suprafața frământată la grosimea de 1/2 ". Decupați cu tăietor rotund de 3". Periați fiecare rolă cu unt topit și pliați în jumătate pentru a face jumătate cercuri. Strângeți marginea ușor pentru a ține, astfel încât rolele să nu se desfășoare în timp ce se ridică. Puneți în 2 tigaie unsuroase 13x9 ", acoperiți și lăsați să se ridice din nou până la dublu, aproximativ 45 de minute.
- Coaceți rolele la 350 F timp de 20 până la 25 de minute sau până la maro auriu. Se scoate imediat din tigaie și se toarnă untul topit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 60 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 72 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |