Această plăcintă de vită este făcută cu o coș de patiserie ușor de procesat în bucătărie sau se folosește o coală de patiserie pentru frigider. Este o plăcere foarte ușoară de a face cu friptură rămas carne de vită, legume și sos.
Puteți folosi morcovi tăiați în bucăți sau felii în rețetă sau adăugați mazăre dezghețată înghețată la umplutură.
Ce ai nevoie
- Pentru pastele de pate:
- 1 1/2 cupe
- făină generală
- 1/2 linguriță de sare
- 6 linguri unt (tăiate în bucăți mici și refrigerate sau congelate)
- 3 linguri scurte (răcite)
- 3 până la 4 linguri de apă (rece pe gheață)
- Pentru umplere:
- 1/2 ceapă ceapă (tocată)
- 1/2 ceașcă de telina (tocată)
- 2 linguri unt
- 2 linguri făină
- 2 cesti de carne de vită (gătite, cubate)
- 1 ceasca de cartofi (fierte, cubulete)
- 1 cană de morcovi (gătită, tăiată)
- 2 linguri de pătrunjel (proaspete, tocate sau 2 lingurite de patrunjel uscat)
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 cană / 4 uncii de ciuperci cu lichid
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper
- 1 cană de sos (achiziționată sau rămasă)
- 1 ou alb
- 1 lingură de apă
- Opțional: semințe de susan
Cum se face
Pregătiți Patiseria
- Puneți 1 1/2 cești de făină și 1/2 linguriță de sare într-un procesor de bucătărie dotat cu lama metalică; puls pentru a se amesteca bine. Adăugați cele 6 linguri de bucăți de unt răcit și scurtați. Impulsionați aproximativ 7 până la 11 ori, sau până când grăsimea este mărimea mazărelor mici. Adăugați apa de gheață în timp ce mașina funcționează și apoi impulsionați până când aluatul se strânge pentru a forma o minge.
- Răsuciți aluatul pe o suprafață plană. Formați aluatul într-un disc aplatizat, înfășurați în folie de plastic și răciți-l în timp ce efectuați umplutura de carne de vită.
Pregătiți umplutura de carne de vită
- Se încălzesc cele 2 linguri de unt într-o tigaie greu peste căldură scăzută; gatiti ceapa si telina pana cand se fac licitati.
- Se amestecă cele 2 linguri de făină în amestecul de ceapă și țelină și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute.
- La ceapa și amestecul de țelină se adaugă carnea de vită cubată, cartofi cubați, morcovi, patrunjel, sos Worcestershire, ciuperci, 1 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper. Se adaugă sosul și se amestecă pentru a se amesteca. Aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Se toarnă amestecul de carne de vită într-o placă de mâncare cu adâncime de 9 inch.
- Încălziți cuptorul la 425 F.
- Îndepărtați coșul de patiserie de pe suprafața flouredă și rotiți-l într-un cerc de 12 inci. Poziționați cu grijă cofetarul peste umplutură; etanșați și îndoiți marginile după cum doriți. Tăiați mai multe fante mici în partea superioară a crustei de plăcintă pentru a evada.
- Împingeți albul de ou cu apă; periați peste partea superioară a crustei de plăcintă. Dacă doriți, presărați cu semințe de susan.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 până la 25 de minute sau până când coaja este bine rumenită.
Sfaturi pentru experți
- Dacă nu aveți cartofi rămași, ardeți un cartof roșu mare (ar trebui să aveți aproximativ o ceașcă) și puneți-l într-o cratiță. Se acoperă cu apă și se aduce la fierbere peste căldură medie. Reduceți căldura la scăzută, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când se face o licitație.
S-ar putea sa-ti placa si
Placă de bază de carne de vită cu biscuiți
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 491 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodiu | 1,948 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 9 g |