Acest chili usor se face cu curcan macinat, dar se poate folosi si carne de vita sol. Simtiti acest chili pe varf sau folositi cuptorul lent (consultati sfaturile si variantele).
Dacă nu aveți amestec de condimente chili, am inclus un amestec simplu de condimente care poate fi folosit ca substituție.
Ce ai nevoie
- ulei vegetal sau
- ulei de măsline extra virgin , aproximativ 2 linguri
- 2 kilograme de curcan de masă sau jumătate de carne de vită măcinată și jumătate de piept de curcan
- 1 ardei verde mare, tocat
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 cățel de usturoi, tocată, sau aproximativ 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1 tomată mare (28 uncii) roșii zdrobite
- 1 1/2 cesti sos de rosii
- 1 sau 2 cutii (fiecare 15 uncii) fasole de rinichi, drenate și clătite
- 1/4 cană de bere sau
- supa de pui
- 2 până la 4 linguri de miere sau zahăr brun, sau la gust
- 2 plicuri amestec comercial de chili condimente (pentru 2 kilograme de carne) *
- dash de piper de cayenne, la gust, opțional
- sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- Plăci opționale: brânză Monterey Jack, mozzarella sau brânză ușoară, smântână, avocado, biscuiți, ceapă tăiată la gust
Cum se face
- Se încălzește uleiul vegetal într-un depozit mare sau în cuptorul olandez, la foc mediu. Se curăță curcanul de masă, se amestecă și se rupe până când carnea nu mai este roz.
- Se amestecă ardeiul tăiat și ceapa; gătiți, amestecând, timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 1 minut.
- Adăugați roșiile, sosul de roșii, fasolea, berea sau bulionul, mierea sau zahărul și amestecul de chili (a se vedea versiunea de casă de mai jos). Se aduce amestecul la foc, se acoperă tigaia, apoi se reduce cantitatea de căldură; fierbeti timp de 1 1/2 ore sau mai mult.
- Gustați și adăugați sare și piper proaspăt, după cum este necesar.
- În partea superioară, fiecare porție cu brânză mărunțită (mozzarella, cheddar sau Monterey Jack), smântână, biscuiți, ceapă tăiată etc.
Sfaturi și variante
- Chiliul poate fi, de asemenea, gătit într-un aragaz lent timp de aproximativ 5 ore pe LOW (după curcanul de pământ a fost rumenit).
- Pentru curcanul de la pământ, 85% până la 90% este un raport bun sau se utilizează o combinație de piept de curcan jumătate de pământ și jumătate de coapse de curcan de curcan.
- Homemade Chili Seasoning Mix - Combinați 4 lingurițe de pulbere de chili cu 1/4 linguriță de praf de ceapă, 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți, 1/4 linguriță de oregano uscat, 1/2 linguriță de boia de ardei, 1 1/2 lingurițe de chimen pământ, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper negru.
- Utilizați fasole neagră sau boabe de pinto în chili.
- Adăugați un morcov mărunțit sau fin tăiat la ceapă și ardei grași pentru dulceața naturală.
S-ar putea sa-ti placa si
Ziua de joc Chili cu carne de vită
Slow Cooker White Chicken Chili
Texas Chili cu carne de vită și porc
18 Retete de chili inima pentru crock pot și stovetop
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 525 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodiu | 153 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 48 g |