Această chilipiră lentă, bine condimentată, face un lot mare și este ambalată cu carne de vită și condimente. Simțiți-vă liber să adăugați niște ardei jalapeno pentru o lovitură mai mică sau adăugați niște fasole dacă preferați.
Acesta este un chili excelent de a lua de-a lungul jocului într-un aragaz lent sau pentru a lua-l la un eveniment de petrecere sau potluck. Este un chili de carne de vită, dar pot fi adăugate două cutii de fasole pinto sau boabe de fasole drenate, dacă preferi fasole în chili.
Serviți acest chili cu brioșele preferate de porumb sau brioșă de porumb, fierbinte din cuptor. Vedeți sfaturile și variantele pentru unele idei de garnisaj și sugestii suplimentare despre ingrediente.
Ce ai nevoie
- 4 kilograme de carne de vită
- 4 cuișoare usturoi (mărunțite fin)
- 1 ceapa mare (tocata)
- 1 cană (4 uncii) ardei chilici ușori verzi (necrețați)
- 2 cutii (14,5 uncii fiecare) roșii crăpate (necretate)
- 4 linguri
- pudra de chili
- 1 linguriță de pudră ancho chili (opțional)
- 1 lingurita de chimen de pamant
- 1 sare de lingurita (sau gust)
- 1/4 linguriță de piper proaspăt
- 1/2 cana de apa (sau
- carne de vită )
Cum se face
- Într-o tigaie sau o tigaie de sos pe o temperatură ridicată, gătiți carnea de vită , amestecând și sfărâmând bucăți mari, până când nu mai este roz.
- Probabil că va trebui să căniți carnea de vită în loturi.
- Puneți carnea de vită în bucătăria lentă cu usturoi tocată, ceapă tocată, ardei chili, roșii, pudră de chili, chimen, sare, piper, apă sau bulion și făină de porumb.
- Se amestecă.
- Acoperiti si gatiti LOW timp de 7 pana la 9 ore, verificati si amestecati aproximativ jumatate din timpul de gatire. Adăugați puțin mai mult apă dacă este necesar.
- Serviți cu pâine de porumb și o salată rătăcită.
Sfaturi și variante
- Pentru mai multe porții sau dacă vă place fasolea în chili, adăugați două cutii de 15 uncii de boabe de pinto, fasole neagră, fasole roșie sau fasole roșie la chili.
- Gatiti 6 - 8 benzi de slănină; se scurge și se sfărâmă. Lăsați 1 până la 2 linguri de picături în tigaie pentru a găti carnea de vită. Continuați cu rețeta. Adăugați baconul mărunțit la chili înainte de a fi terminat sau utilizați-l pentru a garnit porții.
- Adăugați câteva linguri de ardei jalapeno sau serrano chili la chili sau adăugați niște fulgi de ardei roșii zdrobiți pentru căldură suplimentară.
- Strângeți porții cu smântână și ceapă verde tăiată sau cu brânză mărunțită cu cedar sau piper.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 464 |
| Grăsime totală | 22 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodiu | 549 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 54 g |