Rolled Fondant

Rolled Fondant este un fondant moale, neted care se ocupă frumos și este perfect pentru a fi folosit atunci când acoperă prăjiturile cu fondant. Deși această rețetă solicită utilizarea unui mixer de stand, este posibil să faceți acest lucru manual; este nevoie doar de multă rezistență și frământare.

Această rețetă solicită glicerină , care ajută la păstrarea fondantului moale și suplă. O puteți găsi în unele magazine de torturi, în unele farmacii sau pe multe pagini web. Asigurați-vă că obțineți glicerina pentru alimente sau pentru alimente.

Ce ai nevoie

Cum se face

1. Așezați apa rece într-un mic vas mic cu microunde și stropiți gelatina deasupra, amestecând-o pentru al distribui. Lăsați gelatina să se înmoaie și să se înmoaie timp de două minute. Odată setați, cuptorul de microunde gelatină timp de 15 secunde până când se lichefiază, dar nu lăsați-l să fiarbă.

2. Odată lichid, amestecați siropul de porumb, glicerina și toate aromele pe care le-ați dori în gelatină. Cuptor cu microunde timp de încă 15 secunde, apoi se amestecă din nou până când amestecul este neted și limpede.

3. Puneți 1,5 kilograme de zahăr pudră în castronul unui mixer de stand mare echipat cu atașamentul cu palete și faceți o fântână în centru. Se toarnă amestecul de gelatină topit peste siropul de porumb în puț.

4. Începeți să amestecați bomboane cu viteză mică până când lichidul este încorporat. Veți avea o mizerie foarte lipicioasă! Cu mixerul în funcțiune, adăugați treptat restul de zahăr pudră. Bomboana va fi mai rigidă și va trebui să răzuți părțile laterale ale bolului pentru a vă asigura că tot zahărul este încorporat.

5. În acest moment, fondantul va fi rigid, dar încă foarte lipicios. E normal. Împingeți-l bine în folie agățată și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore pentru a se coace.

6. După 24 de ore, puteți desface fondantul și îl puteți frământa până când este neted. Acum este gata să se rostogolească. Când o rotiți, asigurați-vă că stația dvs. de lucru și pinul de rulare sunt prafuite bine cu zahăr pudră sau amidon de porumb. Dacă îl utilizați pentru a acoperi un tort, consultați această fotografie care arată cum să acoperiți un tort cu fondant . Fondantul neutilizat poate fi învelit în ambalaje agățate și depozitat la temperatura camerei timp de câteva săptămâni. Frământați bine înainte de utilizare.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 156
Grăsime totală 0 g
Grăsime saturată 0 g
Grasime nesaturata 0 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 10 mg
Carbohidrați 40 g
Fibre dietetice 0 g
Proteină 0 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)