Fondant Pearls adaugă o frumoasă atingere decorativă oricărui tort sau patiserie. Pentru a face perle fondant, fondant este laminat în bile și prafuit cu praf de luciu pentru a face perisoare comestibile realistice, stralucitoare.
Aveți posibilitatea să utilizați fondant de casă sau de magazin. Dacă preferați să faceți singur, Fundantul de bază sau fondul de fond Marshmallow sunt ambele opțiuni bune. Puteți face, de asemenea, perle din alte paste de bomboane matasabile, cum ar fi marțipanul sau plasticul din ciocolată .
Asigurați-vă că ați verificat ghidul pas cu pas prezentând modul de realizare a perlelor fondante .
Ce ai nevoie
- Fondant alb, marțipan sau plastic din ciocolată
- Praf de praf (disponibil la magazinele de decorare a torturilor și la unele magazine de artizanat)
- Alcool clar sau extract clar aromat, cum ar fi portocala sau lamaie
Cum se face
1. Începeți prin frământarea fondantului până când acesta este neted și suplu. Cantitatea de fondant pe care o utilizați depinde de câte perle aveți nevoie și de dimensiunea perlelor pe care le faceți. Este întotdeauna o idee bună să fii generos în estimarea ta cât de mult fonduant ai nevoie, dar eu sunt adesea surprins de câte perle mici pot să scap de o sută de kilograme de fondant.
2. Aplicați puțin praful stației dvs. de lucru cu amidon de porumb sau zahăr pudră, și rostogoliți fondantul până când are o grosime de ¼ inch.
3. Folosiți un vârf de conducte pentru a tăia discurile din fondant. Pentru perle mici, utilizați un vârf cu o deschidere de 1/4 "la 1/2" latime. Pentru perle mai mari, utilizați partea de jos a vârfului mic sau mare pentru a crea cercuri mult mai mari.
4. După ce ați tăiat un număr de cercuri, rolați-le unul câte unul între palme pentru a forma bile. Dacă nu aveți sfaturi de conducte puteți întotdeauna doar prindeți bucățile de fondant și rolați-le în bile, dar frumusețea tăierii cercurilor este aceea că produce perle care sunt foarte aproape de dimensiune.
5. În acest moment, bilele pot fi depozitate într-un container sau pungă etanșă pentru săptămâni sau chiar luni înainte de a fi necesare.
6. Când sunteți gata să vă finalizați perlele, turnați praf de luciu într-un recipient care poate fi sigilat, ca un container Tupperware. Adăugați o cantitate mică de alcool clar sau extract pe bază de alcool, suficient pentru a transforma praful de luciu într-un lichid strălucitor.
7. Lucrul în loturi, dacă este necesar, adăugați perlele, asigurându-vă că lăsați suficient spațiu în recipient. Acoperiți recipientul cu un capac și agitați perlele până când sunt acoperite cu praf de lustruire. Se toarnă perlele finisate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie sau pergament cerat și se repetă până când toate perlele sunt acoperite și strălucitoare, adăugând mai mult praf și lichid după cum este necesar.
8. Odată uscate, perlele pot fi folosite pentru a vă decora prăjitura, cupcakes sau produse de patiserie.