Ciocolata din plastic este o pasta de ciocolata delicioasa, versatila, care poate fi folosita pentru a decora prăjituri, paiete și multe alte produse de patiserie. Utilizați plastic din ciocolată pentru a înfășura prăjiturile ca niște pachete, pentru a crea panglici și arcuri și pentru a decora decorurile.
Această rețetă poate fi făcută și cu lapte sau ciocolată neagră . Procedura pentru ciocolata de lapte este aceeași, dar dacă utilizați ciocolată neagră, creșteți cantitatea de sirop de porumb la 2/3 ceasca. Rețineți că nu puteți obține aceleași efecte de colorare atunci când utilizați lapte sau ciocolată neagră și că ar trebui să introduceți lapte sau plastic de ciocolată întunecată în pudră de cacao în loc de zahăr pudră.
Ce ai nevoie
- 1 kilogram de ciocolată albă
- 1/2 cană de sirop de porumb ușor
- Opțional: colorarea alimentelor
Cum se face
- Tocați ciocolata și puneți-o într-un vas mare cu microunde.
- Cu microunde, ciocolata până se topește , amestecând după fiecare 45 de secunde, pentru a evita supraîncălzirea ciocolatei.
- Scoateți ciocolata topită de la cuptorul cu microunde și agitați până când este netedă. Se adaugă siropul de porumb și se amestecă până se amestecă bine.
- Spoon ciocolata pe o foaie mare de folie de plastic, și înfășurați-l în siguranță. Lăsați ciocolata să se răcească și se solidifică la temperatura camerei, timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.
- Îndepărtați ciocolata întărită prin frământare cu mâinile acoperite cu mănuși sau cu microunde în intervale scurte de 10 secunde până când devine suficient de moale pentru a lucra cu.
- Continuați să frământați până când este netedă și pliabilă. Nu vă faceți griji dacă plasticul dvs. de ciocolată are bucăți - acestea pot fi rezolvate prin procesul de frământare. Praf mâinile cu zahăr pudră dacă ciocolata începe să rămână.
- În acest moment, puteți să o împărțiți și să frământați diferite coloranți de alimente în ciocolată, dacă doriți. Asigurați-vă că schimbați mănușile între loturi pentru a evita murdărirea culorilor.
- Prafați suprafața de lucru cu un strat subțire de zahăr pudră.
- Scoateți plasticul de ciocolată până când este foarte subțire (aproximativ 1/8 inch). Alternativ, puteți utiliza o rolă de paste pentru a face panglici sau benzi subțiri.
- Acum sunteți gata să decorezi cu plasticul tău de ciocolată! Puteți tăia forme sau litere cu tăietori sau cuțit, sau puteți forma plasticul de ciocolată în panglici și arcade sau puteți folosi foi mari de plastic pentru a împacheta prăjituri întregi sau paiete patru.
- Strângeți resturile de plastic de ciocolată și împachetați bine. A se păstra într-un dulap rece și se utilizează în decurs de 2-3 săptămâni.
- Pentru a reutiliza, repetați instrucțiunile de înmuiere la pasul 5.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 183 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 37 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |