Po'boii sunt o clasică Louisiana. Făcută cu o baghetă franceză specială, care este ușoară și pufoasă în mijloc și crocantă pe exterior, aceste sandvișuri (în conformitate cu Wikipedia) au fost inițial făcute cu resturi și oferite gratuit oamenilor din clasa muncitoare - de aici numele de băiat sărac. De obicei, făcute cu fructe de mare sau alte fructe de mare locale din sud, această extrădare necesită un amestec de carne ușoară și întunecată. Dacă vă sugerați muștar, vă recomandăm un muștar creol de curs care poate fi găsit probabil la magazinul dvs. local.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă de pui (tocată, brută: un amestec de întuneric și lumină ar fi cel mai bun)
- 1 ceașcă
- zer
- 1/2 linguri. sos iute
- 1 ceașcă de făină
- 1/4 de linguriță. sare
- ulei pentru prăjire
- 1 paine franceza "stick"
- 2 linguri de mayo
- 4 felii de roșii
- 8 jetoane de mărar
- 1/2 ceasca salata verde
- sare curată (la gust)
Cum se face
- Pentru a alăpta puiul . Într-un recipient sigilat, adăugați zară, sos fierbinte și carne de pui. Se amestecă, se sigilează și se lasă să stea. Cred că puiul păstrează cea mai bună textură și gust la 48 de ore, dar 24 de ore sunt încă destul de bune.
- Când sunteți gata să faceți sandwich-ul, amestecați făina și sarea într-un vas mic și amestecați. Căldură până la 260 de grade. Între timp, scoateți nuggeturile de pui de la saramură, dați-le în făină, le împingeți înapoi în lapte și apoi înapoi în făină. Lăsați excesul de acoperire să cadă înainte de al adăuga la ulei. Puneți bucățile de carne de pui timp de câteva minute până când acestea sunt maro aurie, crocante și carnea este gătită. Scoateți carnea de pui și lăsați-o să se sprijine pe un prosop de hârtie.
- Tăiați treimea treimă a pâinii italiene și scoateți două treimi din fund. Umpleți golul cu un mic mayo, salată verde, roșii, carne de pui, murături, și un pic mai mult mayo și o presă de sare de fulgi mari, dacă aveți ceva. Adăugați topul înapoi și serviți.