De ce datele sunt o alegere sanatoasa
Postul în timpul Ramadanului este de la răsărit la apus. Această tradiție este înrădăcinată în învățăturile religioase ale profetului Muhammad, care este citat spunând: "Când unul dintre voi este postul, el trebuie să-și rupă postul; dar dacă nu poate obține nimic, atunci (ar trebui să-și rupă repede) cu apă, pentru că apa curăță ".
Musulmanii marocani, ca și nenumărați alți musulmani din întreaga lume, urmează o tradiție religioasă de a servi date ( tmar ) la masa lor Ramadan iftar , multe dintre ele făcându-le un punct pentru a le rupe efectiv cu ele. Datele nu sunt asociate doar cu Ramadanul , in orice caz.
Fructele sunt menționate mai mult de 20 de ori în Coran și sunt favorizate de mulți musulmani pentru tahneek , tradiția de a freca ceva dulce în gura unui nou-născut.
Aspecte sănătoase ale datelor
Care sunt datele care le fac o alegere ideală și sănătoasă pentru alimentarea unui corp gol? Pentru început, datele sunt bogate în zahăr, fibre, minerale, fitonutrienți și (când sunt proaspete) vitamina C. Ele conțin, de asemenea, potasiu, magneziu, fier și cantități mici de proteine și grăsimi. Datele sunt ușor digerate, făcându-le o sursă rapidă de energie și nutrienți. Posibilitatea de a mânca după o zi lungă de repaus poate ajuta nivelul glicemiei din organism să revină la normal. Atunci când nu se postează, consumul de date înainte de masă va satisface senzația de foame, ceea ce, la rândul său, ajută la evitarea supraîncălzirii.
Date în Maroc
Pe lângă importanța lor religioasă, datele au fost o mâncare importantă printre arabi și musulmani timpurii, iar această influență sa extins și la Maroc, unde datele au fost cultivate de secole.
Zeci de soiuri sunt cultivate atât pe piața internă, cât și pe cea internațională, printre care Medjool, Halawi și Deglet Noor fiind printre cele mai populare.
Câteva informații interesante despre această mâncare naturală dulce și populară:
- Datele sunt fructele copacului de palmier dat ( Phoenix dactylifera ), cultivat cel mai mult în Orientul Mijlociu, Africa de Nord, Africa Centrală, Asia de Sud și Asia de Sud-Est.
- Mai mult de 40 de varietăți de date sunt cultivate numai în Arabia; același lucru se poate spune despre producția de date a Marocului. În funcție de varietate, datele pot fi recoltate moale, uscate sau semi-uscate.
- Datele au fost consumate timp de cel puțin 7.000 de ani și par a fi fost cultivate de mai bine de 2000 de ani.
- Data la care semințele pot sta latente de ani sau chiar decenii când condițiile de germinare sunt nefavorabile.
- În plus față de degustarea datelor bune, datele pot fi benefice în tratarea constipației, diareii și tulburărilor intestinale și pot ajuta la promovarea unei inimii sănătoase.
- Datele nu sunt doar pentru oameni; Arabii din Sahara cunosc folosirea datelor ca hrană pentru cămile, cai și câini.
Rețetele marocane care solicită date includ:
- Datele umplute marocane : Acestea sunt delicioasele momente delicioase, perfecte pentru a vă rupe postul.
- Makrout cu date și miere : Aceste cookie-uri de gem au ajuns în Maroc prin Tunisia și Algeria.
- Miel de carne de miel sau carne de vită cu date : Acest fel de mâncare marocană ușoară este carnea delicată și condimentele acoperite cu date moi într-un sirop cu scorțișoară.