Broken Glass Candy este o bomboană superbă care arată ca niște cioburi de sticlă spartă. În gust și în textura, nu este prea diferit de felii de miere sau alte bomboane tari, dar aspectul său distinctiv și marginile zimțate îl fac extra-special.
Puteți folosi orice fel de culori și arome care vă plac atunci când faceți această bomboană. Îmi place să fac un sortiment de curcubeu și cod de culoare pentru fiecare aromă: verde pentru măr verde, roșu pentru cireș, galben pentru banane etc. Dar puteți face fiecare lot aceeași culoare și aromă dacă preferați!
Bomboana dura dureaza mult timp si este minunata la temperatura camerei, asa ca face un cadou minunat, petreceri si favoare.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană / 4 fl oz apă
- 3/4 cană / 8 1/4 sirop de porumb ușor
- 2 cesti / 14 oz zahar
- 2 până la 4 lingurițe extract de aromă (a se vedea nota de mai jos)
- 1/2 linguriță de colorat alimente pentru gel
- 1/2 ceasca / 2 oz zahar pudra
Cum se face
- Plasați o foaie de coacere cu o mată de silicon fără protecție sau un strat de folie de aluminiu pulverizat cu pulverizator de gatit cu nonstick.
- Într-o cratiță medie, combinați apa, siropul de porumb și zahărul granulat. Se amestecă până când zahărul se dizolvă, apoi se spală părțile laterale ale tăvii cu o perie de patiserie umedă pentru a preveni formarea cristalelor de zahăr. Când siropul de zahăr ajunge la fierbere, introduceți un termometru de bomboane .
- Continuați să preparați siropul de zahăr, amestecând ocazional, până când termometrul citește 300 ° Fahrenheit (149 ° C). Scoateți tigaia din căldură și lăsați bomboanele să se oprească complet. Odată ce este încă, amestecați extractul de aromă și colorarea alimentară. Dacă doriți să faceți două culori diferite și arome de bomboane de sticlă sparte dintr-un lot, turnați jumătate din siropul de zahăr într-o tavă separată înainte de a adăuga extractul și colorarea alimentelor. Lucrați rapid și adăugați diferite culori și arome la cele două loturi, astfel încât bomboanele să nu înceapă să se fixeze în vase.
- Se toarnă bomboana pe foaia de copt pregătită și se lasă să se răspândească într-un strat subțire. Răciți bomboanele complet la temperatura camerei. După ce este setat, trageți-l de pe foaie și spargeți-l în bucăți mici, trăgând-o pe o placă de tăiere sau loviți-o cu un mâner cuțit.
- Puneți zahărul sub formă de pudră într-o pungă de plastic cu fermoar și adăugați fragmentele de bomboane. Agitați sacul până când bomboanele sunt acoperite cu zahăr pudră. Depozitați bomboanele într-un container etanș la temperatura camerei. Dacă este păstrat bine ambalat într-un mediu cu umiditate scăzută, această bomboană poate dura câteva luni.
Notă: Rezistența extractelor variază foarte mult de la brand la marcă și aromă la aromă. Este posibil să dureze un proces și o eroare mică pentru a determina cât de mult aromă să adăugați pentru a vă potrivi gustului. Dacă utilizați uleiuri aromate, acestea sunt mult mai puternice decât extractele, deci începeți prin adăugarea a doar 1/2 linguriță de ulei de aromă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 207 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 5 g |