Acest sos de roșii are o aromă dulce, dar tocită din bourbon. Acesta este un mare sos de grătar pentru aproape orice, dar este deosebit de bun pe carne de vită, păsări de curte și carne de porc. De asemenea, recomand să folosiți acest lucru pe coaste de porc.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca / 180 ml ketchup
- 1/2 cană / 120 ml sirop de arțar
- 1/4 cană / 60 ml bourbon
- 2 linguri / 30 ml ulei vegetal
- 2 linguri / 30 ml oțet de cidru
- 1 lingură / 15 ml muștar în stil Dijon
- 1-2 catei de usturoi (tocat)
- 1/4 linguriță / 1,25 ml sare
- 1/4 linguriță / 1,25 ml piper negru
Cum se face
- Încărcați ulei într-o cratiță. Se adaugă usturoiul și se gătește timp de 15-20 de secunde până devine parfumat. Adăugați sirop de ketchup și arțar, oțet de cidru și bourbon. Se toarna la foc mic timp de 4-5 minute, amestecand deseori. Adăugați muștar Dijon, sare și piper negru. Simmer pentru încă 3-4 minute. Îndepărtați-l din căldură și lăsați sosul să se răcească timp de 5-10 minute înainte de utilizare.
- Dacă faceți sos de o zi înainte de timp, urmați instrucțiunile de mai sus, dar lăsați sosul să se răcească timp de 20-30 minute. Se pune într-un recipient etanș la aer și se depozitează în frigider timp de până la o săptămână după preparare.
- Utilizați sosul ca pe un baston în timp ce carnea este pe grătar sau serviți pe partea laterală după ce o carne la grătar este placată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 38 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |