Carne de vită și varză ușoară

Această rețetă pentru carne de vită și varză corned este atât de ușor de făcut, nu există nici un motiv pentru care nu se poate bucura pe tot parcursul anului. O cină coridă de vită și de varză este grozavă pentru hrănirea unui grup mare și necesită doar o singură oală, deci gândiți-vă la distracție ocazională, la habitaclu și la ghivece.

Și bonusul de a găti carnea de vită și varza corn este resturile: carnea de vită rece cu coajă pe pâine întunecată cu muștar face un sandwich consistent.

Înainte de a începe, rețineți că brandurile comerciale de carne de vită corned vin complet condimentate. Acest lucru poate afecta cantitatea de sare necesară, deci verificați sărurile lichidului de gătit înainte de a adăuga sarea în etapa 2 a direcțiilor.

Ce ai nevoie

• 1 (3 1 / 2- până la 5-lire)
• Corp de carne de vită corn
• 2 lingurite sare kosher (sau la gust)
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat
• 1
• frunza de dafin
• Opțional: pachet de condimente din pachetul de carne de vită corned
• 2 kilograme cartofi roșii (tăiate în jumătate)
• 4 morcovi (decojiți, tăiați în bucăți)
• 1 ceapă (zaruri mari)
• 3 coaste țelină (zaruri mari)

Cum se face

1. Puneți carnea de vită corn, 1 linguriță de sare, piper, frunză de dafin și conținutul pachetului de condimente opțional într-un vas mare, împreună cu trei litri de apă rece.
2. Acoperiți și aduceți la fierbere peste căldură. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 2 1/2 ore.
3. Adăugați sarea rămasă dacă este necesar, cartofi, morcovi, ceapă și țelină. Simmer acoperit timp de 30 de minute.
4. Adăugați panzele de varză și gătiți încă 30 de minute sau până când cartofii și legumele sunt delicate.

1. Se scoate din vas și se lasă să se odihnească timp de 10 minute, acoperit slab cu folie de aluminiu. Scoateți frunza de dafin și aruncați-o.
2. Îndepărtați carnea de vită cornată cu bobul și serviți într-un castron acoperit cu varză, legume și o parte din lichidul de gătit. Alăturați-vă cu pâinea întunecată și muștarul din lateral.

Variații

Variațiile acestei rețete sunt limitate doar la ceea ce preferă bucătarul, într-adevăr. O rutabaga decojita si crapata poate fi adaugata impreuna cu legumele pentru un gust mai zemos. Unele felii de paine pot fi înlocuite cu cartofii sau sunt incluse împreună cu ele pentru un pic de varietate.

Pentru o aromă ușor diferită, utilizați ceapa dulce în loc de ceapa galbenă standard și adăugați-o cu cartofii, morcovii și telina. În mod alternativ, încercați să adăugați câteva cepe de fiert mic decojite.

Originile de carne de vită și varză corned

În ciuda originilor sale oarecum misterioase, carnea de vită și varză corned a devenit cunoscută ca masa tradițională a Sfântului Patrick, cel puțin pe partea americană a Atlanticului. Există vreo dispută cu privire la faptul dacă masa are rădăcinile irlandeze pe care mulți le presupun.

Potrivit lui Smithsonian, mai mulți oameni irlandezi au mâncat slănină ca o masă tradițională decât carnea de vită, în parte pentru că vacile erau considerate simboluri ale bogăției în Irlanda Gaelică și nu erau uciși de obicei pentru carnea lor.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	760
Grăsime totală	33 g
Grăsime saturată	13 g
Grasime nesaturata	14 g
Colesterol	252 mg
Sodiu	900 mg
Carbohidrați	28 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	84 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)