Această rețetă pentru prăjitura rapidă de cafea de pere este de la "Gale Gand's Brunch!" De Gale Gand cu Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand spune că a adaptat această rețetă de la una din cutia de rețete a bunicii ei Elsie. Bunicul Elsie, un brutar extraordinar din Ungaria, a folosit mere, dar Gand face o nouă întoarcere prin utilizarea de pere .
Ce ai nevoie
- Tort:
- 1 1/4 cupe
- făină (universală)
- 2 1/4 lingurițe
- praf de copt
- 1/2 ceasca zahar
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- 1 ou mare (bătut)
- 1/2 cana lapte
- 4 linguri de unt (nesărate, topite)
- 2 pere (Bartlett, coapte, nețesute, cored și tocate)
- Streusel Topping:
- 1/2 ceasca zahar
- 1/4 cana făină (universală)
- 3 linguri unt (nesărate, reci, tăiate)
- 1 lingurita scortisoara
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 400 de grade. Unt o tava de copt pătrată de 8 inch.
- Pentru a face tortul: într-un bol mediu, combinați făină, praf de copt, zahăr, sare și 1/2 linguriță de scorțișoară.
- Într-un castron separat, amestecați oul, laptele și untul topit până se combină bine. Se toarnă în ingrediente uscate, se adaugă pere și se amestecă bine. Se toarnă în tava preparată.
- Pentru a face streuselul: Într-un castron mic, amestecați zahărul și făina și tăiați untul cu degetele până se formează miezul. Presați peste vârful băuturii în tigaie.
- Coaceți 30 - 35 de minute până când se așează auriu și se usucă pe partea de sus. Se răcește în tigaie și se taie în 8 pătrate. Acest tort durează până la 4 zile, acoperit la temperatura camerei.
Sursa: "Brunch Gand's Brunch!" De Gale Gand cu Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 309 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 441 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |