Red Orez rosu cu șuncă

Această versiune a orezului roșu de Sud este coaptă cu niște șuncă și șuncă tocată. Felul este similar cu un jambalaya. Ceapa verde se adaugă împreună cu ceapa tocată pentru aromă și culoare suplimentare, iar roșiile cubulete asigură umezeala.

Adăugați un pic de bulion sau apă pe măsură ce orezul se coace dacă este necesar.

Ce ai nevoie

• 4 fâșii de bacon
• 1/2 ceasca ceapa tocata
• 4 cepe verde (tocată, cu vârf verde)
• 1 (14,5-uncie) poate rosii cubulete (cu suc)
• 1 ceașcă
• orez cu bob lung (nefiert)
• 1 cană de carne tocată
• Kosher sare la gust
• Ardei proaspăt mărunțit la gust
• Sos fierbinte ca gust
• Stoc sau apă (după caz)

Cum se face

1. Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
2. Untul are o caserola de 1 1/2 cvart.
3. Puneți o tigaie greu peste căldură medie; adăugați fâșiile de slănină și le gatiți până când sunt clare . Îndepărtați fâșiile de slănină și scurgeți prosoapele de hârtie. Sărmăciți-vă și lăsați-vă deoparte.
4. Gatiți ceapa și ceapa verde în picăturile de slănină rămase până când ceapa este delicată și translucidă.
5. Întoarceți slănina zdrobită în tigaie împreună cu roșiile, orezul, șunca.

1. Reduceți căldura la scăzut și gătiți timp de 10 minute. Gustați și adăugați sosul de kosher, piperul și sosul fierbinte, la gust.
2. Transferați amestecul la caserola preparată. Gustați și reglați condimentele.
3. Acoperiți bine și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 până la 50 de minute, amestecând fiecare 10-15 minute. Adăugați un stoc sau apă dacă amestecul de orez devine prea uscat.

Ce este Lowcountry-ul?

"Lowcountry" este o regiune situată de-a lungul coastei din Carolina de Sud și include Insulele Mării. Regiunea este bogată în cultură și istorie. Carolina de Sud a fost un producător important de orez de aproape două secole, de la sfârșitul anilor 1600 până la mijlocul anilor 1880. Sfârșitul războiului civil și a sclaviei a fost o parte a motivului declinului orezului ca o cultură majoră, alături de competiția internațională, vremea și restrângerea terenurilor.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	156
Grăsime totală	2 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	1 g
Colesterol	6 mg
Sodiu	162 mg
Carbohidrați	30 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	5 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)