Kitty Cat Bars sunt o casa de bataie pe Kit Kat Bars, nu veti crede cat de usor este sa recreezi aceste baruri clasice de bomboane la domiciliu! Veți avea nevoie de doar 2 ingrediente pentru a face aceste batoane crocante, care au umplutura de ouă de semnătură a Kit Kats, cu un gust mult mai proaspăt. Utilizați aroma preferată de napolitane pentru a scutura cu adevărat lucrurile!
Ce ai nevoie
- 20 de napolitane de zahăr, orice aromă (am folosit marca Bauducco)
- Bomboane de ciocolată de 1 lb sau ciocolată semi-dulce
Cum se face
1. Dacă utilizați ciocolată reală dulce, citiți instrucțiunile de temperare de mai jos la nr. 4. Dacă utilizați un strat de bomboane de ciocolată, așezați învelișul într-un vas cu microunde. Cuptor cu microunde în trepte de 30 de secunde, amestecând după fiecare 30 de secunde pentru a preveni supraîncălzirea. Se încălzește și se amestecă până când stratul este neted, topit și fără bucăți.
2. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie cerată sau hârtie de pergament. Folosind unelte de scufundare sau o furculiță, puneți o plachetă în stratul topit, astfel încât să fie complet scufundat.
Îndepărtați-o de pe acoperire și lăsați excesul să curgă înapoi în vas. Puneți-o pe foaia de coacere pregătită. Dacă doriți să imprimați un model de lumină pe partea de sus, atingeți partea superioară a barei în intervale scurte cu vârfurile furcii, în timp ce ciocolata este încă udă.
3. Repetați până când toate cookie-urile sunt înmoaiete. Răciți tava pentru a seta complet stratul, timp de aproximativ 15 minute.
4. Dacă doriți să utilizați ciocolată reală dulce, în loc să acoperiți cu ciocolată, vă recomand să temperați ciocolata în loc să o topiți. Puteți afla mai multe despre temperarea aici . Principalul beneficiu este că ciocolata va fi strălucitoare, fermă la temperatura camerei și va avea un "snap" frumos. Dacă nu doriți să-l temperați, puteți pur și simplu utiliza ciocolată topită așa cum este descris mai sus. Pentru ciocolata neimpresionată, recomandăm păstrarea bomboanelor în frigider până la scurt timp înainte de servire, pentru a împiedica ciocolata să devină moale sau lipicioasă la temperatura camerei.
5. Pentru a folosi ciocolata calita, ai nevoie de un termometru de ciocolata si 1 lb de ciocolata cu temperament (nu recomand sa folosesti chipsuri de ciocolata). Separați aproximativ un sfert din ciocolata dvs. și lăsați-o la o parte pentru moment. Se taie restul de trei sferturi din ciocolată în bucăți mici și se pune într-un bol cu microunde.
6. Cuptor cu microunde castronul de ciocolată tăiată în trepte de 30 de secunde. Se amestecă după fiecare 30 de secunde și se încălzește și se amestecă până când ciocolata este complet topită și netedă. Introduceți un termometru de bomboane și asigurați-vă că ciocolata este de 115 F (46 C).
Dacă nu este, încălziți-l timp de încă câteva secunde până când atinge această temperatură.
7. Se adaugă restul de ciocolată în castronul de ciocolată topită și se amestecă ușor pentru a se încorpora. Se amestecă aproape în mod constant pentru a topi bucata mare. Ciocolata calda va topi ciocolata tocata, iar noua ciocolata adaugata va scadea temperatura ciocolatei calde.
8. Continuați să amestecați ciocolata în timp ce se răcește, până când se răcește până la 90 ° F (32 ° C). Testați temperamentul făcând un pic de ciocolată pe o bucată de pergament: în câteva minute ar trebui să înceapă să se fixeze în jurul marginilor. Dacă nu este temperat încă, lăsați-l să se răcească pentru un alt grad sau două și apoi încercați din nou. Odată temperat, dipul de napolitane în ciocolată, așa cum este descris mai sus. Dacă începe să devină prea groasă pentru a se înmoi, încălziți-l timp de doar 5-6 secunde, asigurându-vă că temperatura nu se ridică la peste 90 ° F, pentru a se menține temperat.
Faceți clic aici pentru a vedea toate Retete Bar Candy!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 145 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |