Această rețetă pentru picăturile butterscotch produce o bomboană tare care are gustul clasic de butter . Dacă nu doriți să faceți bomboane în picături, puteți să-l turnați într-o tigaie unsă de 9x9 și să o rupeți în bucăți mici odată ce este setată.
Ce ai nevoie
- 2 cani de zahăr
- 2/3 cremă de ceai
- 2/3 cești de apă
- 1/8 linguriță cremă de tartru
- 6 linguri unt (tăiate în bucăți mici)
- 1/2 linguriță
- extract de vanilie
Cum se face
- Pregătiți două foi mari de copt, căptușindu-le cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu spray de gătit.
- Combinați zahărul, smântâna și apa într-o cratiță mare, la foc mediu și amestecați până când zahărul se dizolvă. Se adaugă cremă de tartru și se fierbe amestecul până când atinge 240 F (treaptă cu bile moi). Adăugați untul și continuați fierberea până când amestecul atinge 280 F (fază moale).
- Scoateți tigaia din căldură și amestecați extractul de vanilie.
- Folosind o lingurita foarte mica, aruncati cu grijă lingurile bomboanei fierbinti pe foile de copt preparate. Este important să lucrați repede înainte ca bomboanele să înceapă să se stabilească. Picăturile se vor răspândi, deci lăsați puțin spațiu între linguri. Continuați să formați mici picături de butteră pe foile pregătite până când nu mai rămâneți din bomboane sau devine prea greu să lucrați.
- Permiteți picăturilor să se fixeze la temperatura camerei, apoi ridicați-le de pe foaia de coacere. Serviți imediat sau plasați-le într-un container etanș și păstrați-le la temperatura camerei timp de până la 2 săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 85 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |