Butuanii de mestecat sunt făcuți cu zahăr brun și unt pentru a produce o bomboană bogată, mestecată, care are gustul clasic al butterului cu o textura fermă de caramel. Îmi place să le acopere cu un strat de ciocolată neagră, dar puteți omite acest pas dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 1 cană de zahăr (granulat)
- 1/2 ceasca zahar brun
- 1 linguriță. oţet
- 1/2 cană de sirop de porumb (lumină)
- 1/4 cana de apa
- 1/4 de linguriță. sare
- 1/2 cana unt
- 1/2 linguriță. vanilie
- Opțional: 1 lingură de ciocolată (sau chips-uri de ciocolată)
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit .
2. Combinați zaharurile, oțetul, siropul de porumb, apa și sarea într-o cratiță medie pe căldură medie-mare. Se amestecă în timp ce zaharurile se dizolvă, apoi introduceți un termometru de bomboane . Gatiti bomboana fara amestecare pana cand ajunge la 245 pe termometru.
3. Odată ce bomboana ajunge la 245, adăugați untul și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când ajunge la 255 de grade.
4. Scoateți imediat tigaia din căldură și adăugați extractul de vanilie, amestecând până când este bine încorporat. Se toarnă bomboana în tava preparată și se lasă să se fixeze, de preferință peste noapte la temperatura camerei. Dacă aveți nevoie să accelerați procesul, bomboanele pot fi refrigerate până când acestea sunt setate, aproximativ 4 ore.
5. Odată ce bomboana este setată, trageți-o afară din tigaie folosind folia ca mânere și plasați-o cu fața în jos pe o placă de tăiere. Îndepărtați folia de pe spatele blocului de bomboane și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia bomboanele în bucăți mici de un inch. În acest moment, puteți alege să vă imbogatiți țuțele în ciocolată sau să le lăsați în aer. Dacă nu le imiți, recomand să împachetați fiecare piesă în celofan sau pe hârtie cerată, astfel încât să nu devină lipicioasă.
6. Pentru a le înmuiți în ciocolată, așezați ciocolata într-un vas mare cu microunde. Microunde ciocolata in intervale de un minut pana cand se topeste, amestecand dupa fiecare minut pentru a preveni supraincalzirea. Acoperiți o foaie de copt sau o placă mare cu folie de aluminiu și lăsați-o deoparte.
7. Folosind unelte de scufundare sau două furci, înmoaieți un pătrat în ciocolată până când este complet scufundat. Scoateți-o din ciocolată și trageți fundul de pe buza castronului pentru a elimina excesul de ciocolată. Așezați bomboanele înfundate pe foaia de coacere pregătită și repetați-le cu mestecatorii rămași și ciocolată.
8. Refrigerati chews pentru a seta ciocolata timp de 20 de minute. Ei vor fi foarte greu din frigider, asa ca lasati-i sa stea la temperatura camerei timp de 10 minute inainte de servire.
Păstrați mâncăruri simple, învelite într-un recipient etanș la temperatura camerei și păstrați mestecaturile de ciocolată în frigider timp de până la o săptămână.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 80 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |