Flori dulci sunt flori frumoase, comestibile care sunt acoperite cu un strat subțire de ouă și zahăr pentru a le păstra. Florile dulci sau cristalizate adaugă o aromă delicată florală și un aspect frumos pentru orice desert.
O notă despre ingrediente: florile organice comestibile pot fi găsite ambalate în secțiunea de plante medicinale din multe magazine alimentare. De asemenea, puteți să le căutați în sezon la piețele locale ale agricultorilor sau să vă dezvoltați propriile. Doar asigurați-vă că soiul de flori este comestibil și nu se utilizează pesticide! Ouăle albe sunt necesare pentru această rețetă, deci dacă consumați ouăle crude este o preocupare, utilizați un ou pasteurizat. În cele din urmă, dacă nu aveți zahăr superfine , puteți face cu ușurință propriile dvs. după aceste instrucțiuni .
Asigurați-vă că pentru a verifica tutorialul foto cu pas cu pas imagini care arată cum să facă flori confiate!
Ce ai nevoie
- 1-2 cesti de flori organice comestibile
- 1 ou alb (la temperatura camerei)
- 1 linguriță de apă
- 1/2 cană
- super-zahăr
Cum se face
1. Adăugați apa la albusul de ou și amestecați-o ușor cu o furculiță sau cu o mână mică până când apar câteva bule.
2. Lucrați cu o singură floare odată, înmoaieți pensula în albul de ou bătut și pictați ușor toate petalele de pe fața florii. Întoarceți floarea și pictați și spatele petalelor. Este important ca toate suprafețele să fie acoperite astfel încât florile să fie bine păstrate.
3. Țineți floarea deasupra bolului de zahăr superfină și presați partea superioară cu un strat subțire și uniform de zahăr. Întoarceți floarea și presărați și fundul cu zahăr.
4. Dacă există locații mari de zahăr oriunde, praful se îndepărtează ușor, astfel încât pe floare să rămână doar un strat subțire și uniform de zahăr.
5. Așezați floarea pe un suport de uscare a firelor pentru a se usca complet. Îndepărtați petalele și aranjați-o cum doriți - odată ce este uscată, nu mai poate fi mișcată, deci luați-vă timpul acum pentru ao face să arate cât se poate de bine. Repetați procesul de periere a florilor cu ou alb, acoperind-le cu zahăr și aranjându-le pe suportul de uscare până când toate florile au fost făcute.
6. Lăsați florile să se așeze la temperatura camerei până când acestea sunt complet uscate. În funcție de umiditatea din casă, acest lucru poate dura de la 4 la 24 de ore sau mai mult. Când sunt terminate, petalele vor fi rigide.
7. Stocați cu grijă florile dvs. confiate într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la două săptămâni. Ele sunt foarte delicate, astfel încât să le împachetați între straturile de hârtie cerată și să fiți foarte blânzi când le manipulați. Acestea vor absorbi umezeala din aer, deci este recomandat sa nu le pastrati in frigider si sa nu le puneti pe deserturile umede pana la ultimul moment posibil.