Ați trecut vreodată o rețetă care a cerut zahăr "super-fin" și a fost lovită? Zaharul foarte fin, cunoscut si sub denumirea de zahar ros, este zaharul alb care a fost macinat intr-o grau foarte fin. Din cauza boabelor mici, zahărul foarte fin se dizolvă mai repede decât alte tipuri de zahăr, așa că este frecvent utilizat în rețete de cocktailuri și în rețete de bomboane și de patiserie, în care cerealele mari de zahăr sunt nedorite - de exemplu, în rețetele de meringue sau mousse.
Dar poate fi greu să găsiți în magazine câteodată!
Din fericire, este ușor să vă faceți propriul dvs. zahăr superfine. Tot ce ai nevoie este un procesor de bucătărie (sau un mixer) și ceva zahăr granulat!
Puteți face și alte tipuri de zahăr la domiciliu! Nu ratați aceste rețete pentru Zahăr brun de casă și Zahăr pudră de casă .
Dificultate: Ușor
Timp necesar: 5 minute
Iată cum:
- Începeți cu un zahăr puțin mai granulat decât veți avea nevoie pentru rețeta finală. Unele zahăr se va întoarce în praf, deci este mai bine să faceți puțin zahăr în plus. Se toarnă într-un procesor de bucătărie prevăzut cu o lamă de metal.
- Acoperiți procesorul de bucătărie cu un prosop de bucătărie - făcând zahăr superfină să producă praf de zahăr, iar bucătăria poate deveni puțin murdară dacă nu acoperiți procesorul.
- Întoarceți procesorul la viteză mare și procesați zahărul timp de aproximativ 1-2 minute. Timpul exact va depinde de cantitatea de zahăr și de procesor. Vreți ca zahărul granulat să fie mult mai pulverulent și într-o granulă foarte fină.
- După procesare, lăsați praful să se întoarcă în procesor timp de 10-20 de secunde, apoi scoateți capacul. Zaharul dvs. excelent este acum gata de utilizare! Stocați-l așa cum ați face cu zahărul obișnuit.
De ce ai nevoie:
- Zahar granulat
- Procesor de bucatarie cu lama metalica