Dacă vă place să faceți bomboane, poate ați avut în vedere extinderea cunoștințelor dvs. de dulciuri și luarea de cursuri de bomboane. Deși majoritatea programelor de diplomă se concentrează mai mult pe coacere și patiserie, multe școli oferă ateliere de bomboane care variază de la sesiuni de după-amiază până la intensități de două săptămâni. Unele programe solicită ca solicitanții să aibă experiență profesională, dar majoritatea sunt deschise publicului și mulți novici bineveniți care încearcă să înceapă producția de bomboane.
Atelierele sunt o modalitate excelentă de a obține o mulțime de informații într-o perioadă scurtă de timp și oferă șansa de a studia în detaliu anumite subiecte. Caracteristica practică a majorității cursurilor este deosebit de valoroasă în producerea bomboanelor, unde multe tehnici și abilități sunt cele mai bune învățate prin repetiție și demonstrații de la un practician calificat.
Studii pentru bomboane
Ceea ce urmează este o listă parțială a școlilor și a magazinelor care oferă educație pentru bomboane. Informațiile prezentate provin de pe site-urile web legate, dar trebuie să confirmați întotdeauna prețurile și descrierile programelor la instituția în sine.
- Școala Wilton de decorare și cofetărie Art
Locație: Darien, IL
Descriere: Cursurile de ateliere de o zi și de trei zile deschise publicului
Cursurile includ: lucrul cu gumpaste, fondant și marțipan, cum să faci fudge, carameluri și multe altele.
Cost: Cerere pentru preturi - Retail Confectioner's International / Scoala Gus Pulakos Candy
Locație: Madison, WI
Descriere: Curs intensiv de două săptămâni în producția de bomboane și în activitatea de ciocolată. Minim 2 ani de experiență în fabricarea bomboanelor necesare. Sunt oferite, de asemenea, ateliere mai scurte la nivel mediu și novice.
Cursurile includ: carameluri, fudge, ciocolată, bomboane tari, gume și bomboane aerate.
Cost: Cerere pentru preturi
- Scoala Notter de patiserie si Studio de ciocolata
Locație: Orlando, FL
Descriere: Cursuri de formare continuă de 3-6 zile pentru profesioniști și studenți culinari.
Cursurile includ: arta zahărului, bomboane și confecții artizanale, tehnici de zgârieturi și bomboane moderne.
Cost: 375-820 $ - Colecția internațională de artă de zahăr
Locație: Norcross, GA
Descriere: Clasele variază între una și cinci zile și sunt destinate profesioniștilor și publicului larg.
Cursurile includ: flori gumpaste, fondant laminat, și utilizarea cofetăriei pentru decorarea prăjiturilor.
Cost: 225-595 USD
- Școala de bomboane cu prune de zahăr
Locație: Lincoln, NE
Descriere: cursuri de o săptămână și două săptămâni disponibile pentru cei din industria de dulciuri sau cei care intenționează să intre în industria de cofetărie
Cursurile includ: Îndepărtarea și temperarea ciocolatei, centrele de bomboane și comercializarea bomboanelor
Cost: 750 - 1950 USD - Scoala de dulciuri, Inc Candy
Locație: Sycamore, IL
Descriere: Cursuri unu-la-unu de la proprietarii The Confectionary, Inc.
Cost: trimiteți un e-mail direct pentru mai multe informații despre curs și preț. - Școala nouă pentru studii generale, departamentul de arte culinare
Locație: New York City, NY
Descriere: Ateliere recreative de zi și după-amiază, precum și un curs de certificare cu 5 sesiuni în ciocolată.
Cursurile includ: flori gumpaste, temperarea și modelarea ciocolatei și trufe de ciocolată de vacanță.
Cost: $ 125 - $ 210 - Institutul culinar Oregon
Locație: Portland, OR
Descriere: Ateliere de agrement de o zi
Cursurile includ: arta de zahăr și ciocolată
Cost: 100 $
Paine / Grade de coacere
Următoarea listă cuprinde școli culinare care oferă grade (în general AA sau BA) în produse de patiserie și / sau coacere. Este obișnuit ca aceste programe să includă componentele bomboane în cursul lor, cu ciocolată și zahăr fiind cele mai comune domenii de studiu de bomboane.
Dacă sunteți interesat în urmărirea bomboanelor ca o carieră, este o idee bună să investigați câteva programe culinare pentru a stabili dacă o educație culinară se potrivește nevoilor dvs.
În general, costul acestor programe variază în funcție de profilul dvs. financiar, dar gradele culinare tind să fie comparabile cu cele ale învățământului privat. Cu toate acestea, spre deosebire de magazine sau școli care oferă doar ateliere mai scurte, școlile culinare profilate aici oferă adesea ajutor financiar sub formă de subvenții și / sau împrumuturi.
- Programul de pâine și coacere de la Le Cordon Bleu
Locație: Locații multiple din întreaga țară
Descriere: Programele de grad se concentrează pe produse de patiserie și coacere, dar includ și zahăr și ciocolată. - Institutul culinar al Americii
Locație: Hyde Park, NY
Descriere: Oferă asociate și diplome de licență în Arte de coacere și patiserie
- Colegiul de arte culinare Johnson & Wales
Locație: Locații multiple din întreaga țară
Descriere: Oferă Associates și diplome de licență în coacere și patiserie, cu cursuri în ciocolată și zahăr. - Institutul culinar francez
Locație: New York City, NY
Descriere: Program de studii în 6 sau 9 luni în produse de patiserie, include zahăr, ciocolată și marțipan. - Programul de artă culinară al Institutului de Artă
Locație: Locații multiple din întreaga țară
Descriere: Oferim programe de diplomă și certificat în Artă de cofetărie și patiserie, include și unele învățământ dulciuri.