Deoarece ingredientele din această salată de pere sunt atât de delicioase, o lucrare simplă de lămâie și oțet de orez este cea mai bună; un pansament greu ar masca aromele. Această salată de pere poate fi, de asemenea, servită fără brânza deasupra și ar fi un prim curs delicios, dar chiar mai ușor.
Puteți folosi aproape orice salată pentru această salată de pere. Alegeți ceea ce vă place cel mai mult, orice, de la o arugula picantă sau dintr-un castron la o salată verde ușoară. Același lucru se întâmplă și pentru pere: Bosc, Bartlett, Anjou sau Comice ar fi toate alegeri grozave.
Ce ai nevoie
- 4 verde salată de mâncare,
- spălate și uscate
- 2 pere, spălate, tors și tăiate în optzeci
- 1/2 cesti de coacăze uscate sau stafide
- 2 uncii de brânză Gorgonzola
- 1 cană jumătate de nuc prăjită
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 2 linguri de oțet de orez
- 1/4 ceașcă de lumină
- ulei de masline
Cum se face
- Împărțiți salata pe patru plăci răcite și pe partea superioară cu pere și coacăze sau stafide.
- Se rupe branza uniform pe salate si pe partea de sus cu jumatate de nuc.
- Într-un castron mic combinați sucul de lamaie , oțetul de orez și uleiul de măsline. Se amestecă împreună și se servește cu gust de sare și piper negru proaspăt.
- Puneți jumătate peste salate și serviți restul pe partea laterală.
Sugestii pentru meniuri
Serviți salata de pere atunci când fructul este sezonier, de la sfârșitul verii, când Bartletts începe să apară în bacanie, apoi Boscs și Comices, până în timpul iernii, când anjosul este la vârf.
În timpul toamnei și iernii, când un răcnet este în aer, planificați o masă satisfăcătoare de carne și părți pentru o sărbătoare de familie de weekend. Meniuri complementare:
- Pui fiert cu pilaf de orez sau cartofi dulci prăjiți, fasole verde proaspăt verde și pâine franceză. Serviți cu un vin alb uscat, cum ar fi chardonnay , pinot grigio , Albarino sau sauvignon blanc.
- Roșie de șuncă cu broccoli și caserola de brânză și pâine proaspătă. Alegerea unui vin pentru a completa șunca nu este la fel de simplă ca și cu puiul sau carnea de vită. Mergeți pentru ceva mai dulce, cum ar fi Riesling, Chenin blanc, trandafir sau Muscato. Vinul spumos face, de asemenea, o pereche bună pentru șuncă sărată și fumoasă.
- Somon la gratar, orez basmati cu ciuperci saute si ceapa verde si pâine artizanala. Somonul de la gratar se poate descurca cu un vin mai îndrăzneț decât cele mai multe fructe de mare, iar pinotul noir și trandafirul sunt amândouă alegeri bune. Dacă preferați culoarea albă, încercați un ghimbir pinot.
- Fripturi cu ochiuri de oțel, prăjituri de usturoi și cartofi coapte la grătar pentru o masă clasică. Vinul cu friptura trebuie să fie un roșu mare, îndrăzneț. Cele mai bune pariuri sunt malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot sau amestecuri făcute cu cabernet sauvignon.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 467 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 58 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 7 g |