Prima zi a Postului Mare este cunoscută sub numele de Luna curată . Se numește "curat", deoarece marchează începutul perioadei de timpuriu în care trupurile și spiritele noastre sunt "curățate" pentru a se pregăti pentru acceptarea Învierii.
Lunea curată este o sărbătoare publică în Grecia, o zi de sărbători mari și tradiții. Familiile se duc la plajă sau la țară pentru picnicuri și zboruri cu zmee. Copiii fac "Kyra Sarakosti" (Lady Lent), o păpușă de hârtie cu șapte picioare pentru a reprezenta cele șapte săptămâni ale Postului Mare.
În fiecare săptămână, un picior este tăiat pentru a arăta câte săptămâni rămân până la Paști.
Curățați meniul de luni
Alimentele din cele șapte săptămâni ale Postului Mare sunt fixate în funcție de restricțiile limitate. În general (există câteva excepții ) nu înseamnă că nici carne sau pește (nimic cu sânge roșu) și nimic derivat din animale cu sânge roșu (fără lapte, brânză, iaurt, ouă etc.).
Luna curată are propriile sale tradiții, iar în toată Grecia vor fi așezate mese (și restaurante) cu mâncăruri care au fost obișnuite de generații.
Notă: Rețetele de mai jos includ ulei care, în Grecia, este adesea exclus în Luna curată.
Iată un meniu sugerat pentru 4-6:
- Lagana
O pâine puțin adâncită a mâncat numai Luna curată. - Taramosalata: Pește de pește
Tarama (icre de cod sau crap) este uneori numit "caviarul omului obișnuit". Împreună cu uleiul de măsline și pâinea, face una dintre cele mai gustoase și cele mai faimoase dintre toate creșterile grecești. - Proaspete fasole Fava (Broad) fasole
Nicio rețetă pentru acest lucru; fasolea proaspătă este mărunțită și mâncată ca nuci sau înmuiată în apă până când se dilată și se înmoaie.
- Maroulosalata: salată de salată Cos (Romaine)
Proaspete, verzi verde cu un oțet ușor și dressing ulei. - Yigandes Plaki: Caserola cu fasole de pâine
Țigani sunt asemănătoare cu fasolele lima uscate uriașe, iar acest caserola cuptor-la-masă le combină cu roșiile, ceapa, ierburile și condimentele pentru a crea o farfurie fabuloasă. - Htapothi sti Skhara: Octopus la grătar
Octopusul gratat peste o flacără deschisă este o limbă clasică grecească care servește cu ouzo și vin și un favorit pe Luna curată. (Pentru calvarii mai puțin aventuroși, prăjit este o alternativă delicioasă.)
- Garids: Creveți fierți în stil grecesc
Cu creveți fierți cu un ulei delicios și sos de lămâie. - Halvas: Pudingul de grâu
Halvas poate fi făcut în multe moduri diferite, iar această variantă este făcută cu miere, nuci, stafide și gusturile de scorțișoară și cuișoare, pentru un desert minunat.
Completați masa cu măsline grecești și fructe proaspete.