Ce ai nevoie
- 2 cești de grâu gros (înlocuiește Farina sau Cream de grâu)
- 1/2 ceașcă de ulei vegetal
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1/4 ceasca de nuci (tocata marunt), plus mai mult pentru topping, daca se doreste
- 1/4 cupe de nuci de pin
- 1/4 cana de stafide
- Pentru Sirop:
- 4-1 / 2 cani de apă
- 2-1 / 2 cani de zahăr
- 1/2 ceasca de miere
- 3 bucăți mici de scorțișoară
- 3-4
- cuișoare întregi
- Bucată de coajă de portocale de 2 inci
- Scorțișoară (pentru praf)
Cum se face
Pregătiți siropul: într-o cratiță medie, adăugați apă, zahăr, miere, scorțișoară, cuișoare și coaja de portocală. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se reduce căldura și se fierbe ușor. Îndepărtați scorțișoara, cățelul și coaja de portocală înainte de turnare.
În altă cratiță mai mare, peste căldură medie, adăugați uleiul și încălziți până la strălucire. Adăugați grâul gros și gătiți, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Gătiți grâul în ulei până când boabele încep să toastă și transformă o culoare aurie profundă.
Îndepărtați vasul de la căldură și adăugați cu grijă siropul fierbinte în amestecul de gris. Grisul se va smulge, se va stoarce, și nu se va arde. Se amestecă nucurile, stafidele și nucile de pin și se continuă gătitul până când grisul absoarbe tot lichidul.
Acoperiți vasul strâns și lăsați-l la o parte pentru a se răci timp de 10-15 minute.
Se amestecă amestecul într-o mucegai de budincă sau în rachete individuale. Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei înainte de servire.
Pentru a servi, stropiți cu scorțișoară și câteva aluaturi tăiate (dacă doriți).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 541 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 27 mg |
| Sodiu | 21 mg |
| Carbohidrați | 71 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |