Această minunată rețetă de gătit sub presiune de gătit sub presiune are o adâncime adevărată, minunată de aromă, chiar dacă gătește în doar 20 de minute în aragazul dvs. sub presiune. Dacă nu aveți o aragaz sub presiune , obțineți unul! Acest aparat minunat este perfect pentru retete de gătit, cum ar fi fripturi, tocanuri și supe în timp record. Și rezultatele sunt minunate!
Ca un aragaz lent, aragazul sub presiune se află în toate gusturile ca bucătarii de alimente. Și din moment ce mâncarea este gătită sub presiune, totul este perfect gătit și delicat pentru muscatura.
Simțiți-vă liber să adăugați și alte legume la această rețetă. Mazăre sau porumb congelat cu roșiile merge bine, sau înlocuiți pașnicii sau râșnițele în locul cartofilor. Yukon Gold cartofi merge bine în loc de cartofi roșii obișnuite. Și ierburi? Aruncă-te într-o grămadă, cum ar fi oregano și busuioc, și lăsați aromele să se combine pentru a crea ceva care să-și creeze gustul.
Poți folosi orice bucată de carne de vită pentru această rețetă, dar preferăm o friptură de friptură sau o lămâie. Puteți cumpăra carne marcată "carne de vită pentru tocană", dar aceasta este, de obicei, de calitate inferioară. Căutați o bucată de carne de vită care este vândută cu marmură bună și o grăsime, dar nu prea mult. Îndepărtați excesul de grăsime și tăiați carnea în cuburi de 1 1/2-inch, apoi gătiți.
Ce ai nevoie
- 11/2 lire sterline vârf (tăiat în 1 1/2-inch cuburi)
- 1/4 cana făină
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
- 2 linguri ulei
- 2 cani de supă de vită (fierbinte)
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 lingurita frunze de marjoram uscate (sau oregano)
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1 ceapă (tăiat în 8 pene)
- 5 morcovi (tăiați în bucăți de 1 inch)
- 4 cartofi (nețesute, tăiate în bucăți de 1 inch)
- 3 tulpini de telina (taiate in bucati de 1 inch)
- 1 (14,5-uncie) poate roșii cubulete (fără crăpătură)
- 1 linguriță de sare condimentată de Lawry
- 1/4 linguriță de piper
Cum se face
- Coaceți carnea cu făină, sare și 1/8 linguriță de ardei iute.
- Încălziți uleiul în aragazul sub presiune la foc mediu sau folosind funcția maro.
- Adăugați carnea și gătiți neacoperită până când este bine rumenită, amestecând ocazional. (Cu cat marunti mai mult carnea, cu atat va fi mai intunecat sosul, dar nu gatiti carnea pana nu devine crematica).
- Se adaugă supa caldă de vită, sosul Worcestershire, marjoramul și ceapa la aragazul sub presiune și se amestecă.
- Aduceți acest amestec la fiert, amestecând ocazional. Închideți capacul conform instrucțiunilor aparatului și aduceți-l la presiune ridicată, apoi gătiți sub presiune timp de 15 minute. Scoateți aragazul sub presiune, reduceți presiunea sau reduceți presiunea conform instrucțiunilor și scoateți capacul.
- Se adaugă legumele rămase, sarea condimentată și piperul la aragazul sub presiune. Închideți capacul și fixați-l și returnați aragazul sub presiune la presiune ridicată, apoi gătiți încă 5 minute.
- Scoateți aragazul sub presiune, reduceți presiunea sau reduceți presiunea conform instrucțiunilor și scoateți capacul. Se amestecă ușor toiagul, dar bine, verificați condimentele, adăugați mai multă sare și piper sau marjoram dacă doriți și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 447 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodiu | 809 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 32 g |