Tortul de unt din Turcia sau untul de cocos este un tort de foi care este o alternativă excelentă la gogoși sau brioșe pentru cafeaua de dimineață.
De asemenea, germanii sunt la fel de susceptibili să servească untkuchen în după-amiaza când au caffee și kuchen (cafea și prăjitură).
Simplu de făcut, acest tort are aproximativ 20 de bucăți care pot fi înghețate cu ușurință. Acest lucru face o mare de transportare pentru un potluck sau pentru o masă de dulciuri.
Ce ai nevoie
- Pentru burete:
- 4 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile, impartite
- 1 1/2 oz drojdie proaspătă sau 1 pachet uscat
- drojdie (2 1/2 lingurițe)
- 1 ceașcă
- lapte cald (110 F)
- Strângeți zahărul
- Pentru tortul de drojdie:
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ou mare la temperatura camerei
- 8 uncii de cameră-temperatură unt, împărțit
- 1 1/4 căni zahăr, divizat
- 2 lingurite de scorțișoară
Cum se face
Faceți buretele
- Așezați 4 cupe de făină într-un vas mare de amestecare sau un amestecător de sticlă și faceți o cavitate în el cu spatele unei linguri.
- Se înmoaie drojdia proaspătă sau se presară drojdia uscată în cavitate și se umple cu lapte călduță. Adăugați un vârf de zahăr și amestecați puțin pentru a încorpora o parte din făină.
- Lăsați buretele să stea într-un loc cald timp de 15 minute.
Faceți tortul
- După ce drojdia este activată și se arată o creștere puternică, se adaugă sarea, oul, 7 linguri de unt moale și 3/4 cană de zahăr la amestecul de drojdie.
- Se amestecă până când aluatul este neted și formează o minge. Adăugați până la 1/2 cană de făină suplimentară, dacă este necesar. Formați aluatul într-o minge, puneți-l într-un castron unsă, întoarceți aluatul o dată și acoperiți-l. Lăsați să crească 15 până la 30 de minute.
- Rotiți aluatul la grosimea de 1/2 inci pe o placă ușor freacă și transferați-o într-o tigaie de jellyroll de 15x10 inch. Lăsați-l să se odihnească din nou timp de 15 minute în timp ce încălziți cuptorul la 375 F.
- Împingeți topul aluatului peste tot, folosind degetele sau spatele unei linguri de lemn.
- Se amestecă restul de 1/2 ceașcă de zahăr și 2 lingurite de scorțișoară împreună și se presară uniform pe aluat. Tăiați restul de 9 linguri de unt în bucăți mici și împrăștiați-l uniform pe aluat.
Coace tortul
- Coaceți timp de 25 de minute sau până când se termină tortul și amestecul de zahăr / scorțișoară se topește și se caramelizează puțin. Dacă simțiți nevoia, porniți broiler-ul pentru ultimele 3 minute de coacere, urmărindu-vă cu atenție, astfel încât toppingul să nu se ardă.
- Alternativ, amestecați 1/4 cană de zahăr cu apă suficientă (1/4 până la 1/2 ceașcă) pentru a dizolva zahărul și periați această apă de zahăr pe tortul fierbinte imediat după ce îl scoateți din cuptor.
- Acest tort îngheață bine. După decongelare, lăsați-l să se răcească câteva minute într-un cuptor de 350 F.
Notă
Faceți acest tort în mod modern. Se adaugă drojdia uscată instant și toate ingredientele aluatului într-un castron și se amestecă împreună pentru a forma un aluat neted. Permiteți 30 de minute să se odihnească, apoi procedați ca mai sus.
Pentru a servi, poți topi acest butuci cu migdale tăiate, cu blanchetă (sau prăjite).
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 4737 |
| Grăsime totală | 221 g |
| Grăsime saturată | 125 g |
| Grasime nesaturata | 69 g |
| Colesterol | 1,392 mg |
| Sodiu | 1,792 mg |
| Carbohidrați | 674 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 43 g |