Coacerea tortului este o instituție de hrană britanică și irlandeză. Nimic nu celebrează această tradiție mai bine decât o tort de burete și una plină până la capăt cu căpșuni de vară și cremă proaspătă - vară pe o farfurie.
Acest tort de burete și de cremă este, în esență, un tort de burete Victoria, dar mai degrabă decât o umplutură de gem, se folosesc în schimb fructe proaspete.
Făcând un tort Victoria Sponge nu este la fel de descurajant cum cred majoritatea oamenilor, trebuie doar să urmați câteva sfaturi simple de a face tortul de burete subliniat mai jos și urmăriți-vă tortul să crească la fel de ușor ca o pene.
Ce ai nevoie
- 3 ouă mari de rasă liberă (la temperatura camerei)
- Zahăr 225 g / 8 oz
- 225 g / 8 oz făină de auto-creștere (plus 2 linguri de praf de copt cernut împreună)
- 125 g / 4 oz unt (moale)
- 100 g / 3 oz margarină
- 225 g / 8 oz proaspete
- căpșuni (spălate, decojite și tăiate în mod gros)
- 200 ml / 7 fl oz
- biciuire cremă (biciuit la
- vârfuri ferme )
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 180C / 350F / gaz 4.
- Gresați ușor două cutii de sandwich de 20 cm / 8 ". Linia de fund este numai cu perne de copt ușor unsă.
- Folosind un mixer de stand sau un amestecător electric de mână amestecați ouăle, zahărul, făina și praful de copt și untul și margarina înmuiate până se combină complet. Amestecul trebuie să fie o consistență moale. Dacă nu aveți un mixer electric, puteți folosi o lingură din lemn.
- Împărțiți aluatul de tort în mod egal între cele două coșuri de tort - prefer să le cântăresc pentru a vă asigura că sunt aceleași, dar acest lucru nu este esențial. Smulgeți ușor suprafața prăjiturii și lăsați-o pe raftul mijlociu al cuptorului preîncălzit. Gatiti timp de 25 de minute sau pana cand prunele sunt bine crescute si maro auriu pe suprafata. În cazul în care prăjiturelele se înmoaie prea repede, temperatura este scăzută doar puțin, dar nu este tentată să deschidă ușa.
- Odată ce au fost înălțate și maro, puteți deschide ușa pentru a verifica, apăsați ușor centrul tortului pe care ar trebui să-l întoarcă repede. Scoateți prăjiturile din cuptor și plasați-le pe un suport de răcire timp de 5 minute. După 5 minute, prăjiturile trebuie să se micșoreze de pe laturile coșurilor de tort. Îndepărtați cu grijă prăjiturile din cutii și lăsați-le să se răcească complet pe suportul de răcire.
- Odată răcit, puneți o tortă gătită pe o placă. Acoperiți cu un strat gros de căpșuni urmat de un strat mai gros de frisca. Începutul cu cel de-al doilea tort. Dredge ** cu zahăr de glazură, căpșuni suplimentare dacă doriți și chiar un al doilea strat de cremă ar trebui să vă simțiți decadent. Serviți cu o ceașcă de ceai.
NOTE: Puteți schimba umplutura tortului de burete pentru a profita la maxim de fructele roșii de sezon, cum ar fi zmeura proaspătă sau dacă nu aveți fructe proaspete, apoi folosiți un strat gros de fructe.
Nu folosiți fructe congelate ; ei nu vor susține tortul și nu-l vor face să bea.
Pentru a dredge tortul, puneți zahărul într-o sită fină și agitați peste prăjitură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 551 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodiu | 702 mg |
| Carbohidrați | 67 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 8 g |