Cum să utilizați fructe congelate

01 din 09

8 modalități minunate de a utiliza fructe congelate

Indiferent dacă aveți fructe de padure , cireșe , piersici , prune sau alte fructe, le-ați capturat aroma perfectă în sezon. Textura originală va fi ușor compromisă, astfel încât fructele congelate funcționează mai bine în produse de cofetărie sau în produse de patiserie decât în ​​cazul în care nu se află în mână sau în salate de fructe.

Vestea foarte bună este altceva decât exemplul de salată de fructe, diferența dintre cele mai multe lucruri făcute cu fructe proaspete sau congelate este, de obicei, nedetectabilă și poate chiar să se încadreze în favoarea versiunii înghețate. Am testat-o! Unul langa altul! Ce zici de asta? În primul rând, fructele congelate sunt de obicei congelate la înălțimea sezonului. În al doilea rând, ușoară deshidratare care apare în mod natural chiar și în cele mai bune condiții de îngheț intensifică aroma fructelor congelate.

Notă: Nu este nevoie să dezghețați sau să dezghetați mai întâi înghețate - începeți să gătiți!

02 din 09

Torturi

Fructe congelate se coace frumos în prăjituri, fie că sunt simple biscuiți cu un pic de fructe aruncat în, prăjituri mai groase de stil de budincă încărcate cu fructe, sau coffeecakes umile cu unele fructe.

Gândiți-vă la acest lucru: Înghețarea rubarbei înseamnă că vă puteți bucura de acest tort de răzbunare în adâncurile iernii. O tavă de afine congelate în iulie înseamnă că puteți coace acest tort de iaurt de mere, ori de câte ori doriți. Puneți deoparte niște afine în jurul Zilei de Ziua Recunostintei și puteți să vă prezentați în tortul Upside-Down Maple Cranberry atunci când starea de spirit se lovește.

03 din 09

Cobblers & Crisps

Puneți o pungă de fructe congelate într-o tavă de patiserie, amestecând în zahăr, poate un pic de condimente și făină, amidon de porumb sau tapioca pentru a îngroșa lucrurile și adăugați un topping de aluat sau aluat de biscuiți înainte de a le coace, este una dintre cele mai ușoare, desăvârșite și satisfăcătoare deserturi din toată țara. Ca și în cazul prăjiturilor și al altor produse coapte, nu este nevoie să dezghetați fructele în primul rând - începeți să amestecați și să coaceți!

Încercați această rețetă de bază Cobbler cu orice boabe (sau cireșe!).

Și apoi verificați elementele de bază ale unui Crisp de fructe .

04 din 09

Ice Cream & Sorbet

Fructele sunt de obicei fierte la un moment dat, făcând amestecul să înghețe pentru înghețată sau sorbet; ca și în cazul produselor de panificație, nu există niciun motiv pentru a dezgheța mai întâi fructele congelate, doar să le adăugați în oală - de obicei cu zahăr - și să le gătiți, să le răcoriți și să le înghețați din nou!

Câteva favorite:

• Blueberry Ice Cream
• Kiwi Sorbet
• Melba Sorbet
• Spertul de pere
• Înghețată de căpșuni
• Pepenele de pepene galbenă

05 din 09

Jam & Other Conserves

Înghețarea fructelor în sezon este o modalitate excelentă de a pune capăt gemului, dacă fructul este coaptă în timpul unei săptămâni când sunteți prea ocupat să petreceți timp în bucătărie. Și făcând gemuri și alte conserve este o modalitate fabuloasă de a folosi o grămadă de fructe congelate, dacă te afli într-o astfel de situație.

Dincolo de gemurile tradiționale, îmi place să fac mai multe chutneys de fructe, cum ar fi Chutney de căpșuni sau Plum Chutney .

06 din 09

Muffins

La fel ca prăjiturile, fructele de fructe înghețate în particular - sunt perfecte pentru a fi amestecate în batoane de brioșe. Afinele congelate, de exemplu, sunt la fel de bune, dacă nu chiar mai bune, decât omologii lor proaspeți proaspeți din bumbacul de afine . Iar aceste brioșe Ricotta de la Strawberry sunt o modalitate excelentă de a folosi căpșunile congelate.

07 din 09

Pies & Tarts (și Galettes & Crostadas)

La fel ca în cazul chips-urilor și a cârnaților, nu este nevoie să dezghețați fructele înainte de a le folosi în rețeta preferată pentru o plăcintă sau o tartă - sau pentru cei mai liberi dintre ei, galettes și crostadas. Acest piersic Peach și piersicul Crostada sunt exemple frumoase, la fel ca și acest gustos ciupercă de pătrunjel și prune de prune .

08 din 09

Sosuri si siropuri

Deoarece cele mai multe sosuri de fructe și siropuri sunt gătite, cum ar fi siropul de afine imaginat mai sus, folosirea fructelor congelate pentru a le face pur și simplu înseamnă a arunca fructele congelate în oală cu zahărul pentru gătit. Chiar și în variantele nepregătite, cum ar fi acest sos Easy Strawberry , totuși, lucrează excelent cu fructele congelate.

09 din 09

Shakes & Smoothies

Textura fructelor congelate ajută la răcirea și îngroșarea shake-urilor și a smântânilor. Acest Smoothie de Berry mixt și acest Smoothie de Cireș sunt foarte favoriți la casa mea; alcoolii mai aventuroși care consumă alcool pot prefera acest Blueberry Kale Smoothie , perfect cu afinele înghețate sau Smoothie de prune ilustrate mai sus.