Fiecare marocan este familiarizat cu această salată. Roșiile sunt curățate, însămânțate și tăiate și apoi aruncate într-o vinaigret cu ardei prăjiți . Alte ingrediente cum ar fi ceapa și patrunjelul pot fi adăugate dacă se dorește.
În afară de faptul că este un fel de mâncare populară, roșiile și salata de ardei prăjiți fac o umplutură grozavă pentru un sandwich, mai ales când este asociat cu carne la grătar. Acesta este uneori numit Markat Hzina , și poate fi folosit ca fundație a Salade Marocaine .
Ce ai nevoie
- 4 roșii coapte, decojite, însămânțate și tocate
- 2 ardei verzi prăjiți, curățați și tăiați
- 1 lingurita de usturoi tocat marunt (opțional)
- 1 linguriță de coajă de lămâie conservată fin tăiată (opțional)
- 1 lingură de pătrunjel mărunțit
- 1/8 linguriță de piper
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 lingurita de chimen (opțional)
- 2 până la 3 lingurițe de oțet
- 1 lingură de ulei vegetal
Cum se face
- Puneți roșiile, ardeii verzi prăjiți, usturoiul, lămâia conservată și patrunjelul într-un bol de amestecare. Acoperiti si refrigerati daca nu veti servi imediat salata.
- Când sunteți pregătit să serviți salata, aduceți-l la temperatura camerei și adăugați sarea, piperul, chimenul, uleiul și oțetul. Aruncați sau amestecați ușor și serviți imediat pe plăci mici sau în boluri mici.
Puteți mânca această salată cu o lingură, dar este, de asemenea, delicioasă luată cu o bucată de pâine crudă .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 59 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |