Ce este nevoie pentru a transforma căpșunile proaspete într-un sos dulce delicios, perfect pentru a fi lingurite pe tort sau pe un amestec de înghețată? Doar un pic de zahăr și un zgomot de timp. Serios, este simplu. Citiți această rețetă și nu veți deranja niciodată cumpărarea sosului de căpșuni!
Împreună cu prăjituri simple sau înghețată de casă , acest sos este de asemenea delicios la clătite sau vafe sau pur și simplu adăugat la un pic de iaurt .
Ce ai nevoie
- 1 pct proaspăt
- căpșune
- 2 până la 4 linguri de zahăr
Cum se face
- Mai intai lucrurile: Trebuie sa coste capsunile. Hulling este o tehnică care distruge tulpina verde și calicul alb de dedesubt, mai degrabă decât pur și simplu tăbăcind vârfurile verde. Dacă nu ați mai văzut niciodată înainte, consultați acest tutorial pas cu pas, care vă arată cum să introduceți vârful unui cuțit de prăjire sub tulpină, să întoarceți boabele și să îndepărtați cu ușurință caliculul.
- Odată ce ai tăiat fructele, le poți tăia sau tăia. Rețineți că cele mai fine le-ați tăiat, cu atât mai mult sosul va fi produsul final.
- Puneți boabele tăiate sau tăiate într-un castron mediu. Pentru un sos de sos de brânză, mergeți mai departe și utilizați un agitator de carne sau spatele unei linguri pentru a zdrobi bucățile de căpșuni (sau unele dintre ele).
- Prăjeste căpșunile tăiate sau tăiate cu zahăr. Sucurile de fructe foarte coapte nu vor avea nevoie de o tona de zahăr, dar această metodă folosește excelent fructele de găluște prin îndulcirea lor și extragerea sucurilor.
- Acoperiți și lăsați să stea (sau macerați, care este termenul culinar pentru echivalentul dulce de marinat) până când zahărul a scos sucurile din căpșuni și a creat un sos. Căpșunile se vor bucura în 15 minute. Știți că, cu cât stau mai mult, cu sosul pe care îl vor primi. Gustați înainte de a le servi și adăugați mai mult zahăr, dacă doriți.
Sosul se va păstra, acoperit și răcit, timp de 3 zile, obținând orhidee pe măsură ce se află.
Variante:
- Dulce și profunde: adăugați o lingură de oțet balsamic în vârstă pentru o aromă mai dulce. Adăugați oțetul la fructe de padure înainte de zahăr și lăsați-l să stea pentru câteva minute, astfel că fructele de fructe absorbi otetul, apoi adăugați zahărul.
- Citrus Delight: În câteva grătare de coaja de portocală, împreună cu zahărul (sau doar zahărul de zahăr ), adăugați o notă de citrice ușoară și fructată la sos.
- Kick It Up: Includeți 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt rasă pentru o lovitură reală de aromă.
- Boozey: amestecați într-o lingură de kirsh sau altă brandy de fructe pentru o margine alcoolică.
- Boozey Fruity: Îndulciți și adulți - cu o lingură de Chambord sau alt lichior de fructe în loc de brandy.
- Mai multe fructe de padure: înlocuiți jumătate din căpșunile cu zmeură. Și alte fructe de pădure funcționează, dar afinele și murelele vor, așa cum vă imaginați, să transforme culoarea sosului final într-o întuneric.
- Gatiti: faceti un sos preparat traditional prin incalzirea fructelor de padure si a zaharului intr-o cratita mica pe foc mediu pana cand fructele de padure incep sa se descompuna; gătiți, amestecând frecvent, până când sucurile se fierbe până la mai mult de un sirop, aproximativ 15 minute.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 44 |
Grăsime totală | 0 g |
Grăsime saturată | 0 g |
Grasime nesaturata | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 1 mg |
Carbohidrați | 11 g |
Fibre dietetice | 1 g |
Proteină | 0 g |